Recette : Gaufres limousines à l'ancienne de Michèle - Les Carnets de Julie

LA RECETTE CI-DESSOUS 👇

Gaufres limousines à l'ancienne de Michèle
Pour une douzaine de gaufres

Ingrédients :
250 g de crème fraîche (si possible non pasteurisée)
75 g de farine
50 g de sucre
1/2 verre d’eau
1 gousse de vanille

Après avoir huilé votre gaufrier, en fonte déposez-le sur le feu ou dans la cheminée pour qu’il chauffe.

Préparez la pâte : mélangez la crème, la farine, le sucre, l'eau et les grains de vanille, et remuez bien pour obtenir une pâte homogène.

Quand le gaufrier est bien chaud, ouvrez-le et déposez une petite louche de pâte sur la paroi du bas. Refermez et placez au-dessus du feu de la cuisinière ou sur les braises. Laissez cuire 30 secondes de chaque côté environ. Ouvrez le gaufrier et roulez immédiatement la gaufre. Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.

Conseils de Michèle :
Si vous n'avez pas de vanille, ajoutez une goutte de rhum.
Conservez les gaufres dans une boîte en fer.

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