Mostachón De Nuez Y Almendra el mejor

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para el mostachon
3 paquetes de galletas ritz (75 galletas)
1/2 taza de azucar blanca
1/2 taza de azucar morena
5 claras de huevo
1 cucharada de vainilla
1 taza de nuez
1/2 taza de almendras
1 pizca de sal
1/4 de cucharadita de cremor tartaro (opcional )
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de fecula de maiz
1 molde de 9 pulgadas de diametro 28 cm

para la crema
1 taza de azucar glass
190m gramos de queso crema
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de fecula de maiz
1 pizca de cremor tartaro
50 gramos de mantequilla
nuez el gusto
1/2 taza de crema para batir chantilly
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