Desert de 2 lei (portia)!! Cum sa faci rapid crema fina de vanilie / ciocolata cu lapte si faina

Reteta rapida de crema de vanilie / ciocolata (cacao) din lapte si faina. Se poate folosi pentru tort, ecler, pe post de budinca sau desert la pahar / tava asa cum am facut eu. Pe mine m-a costat aproximativ 2 lei portia, si as pune acest desert cu mandrie in fata oricarui invitat!
Ingrediente (6-7 portii):
• 1 litru de lapte 3.5%
• 100 g faina alba
• 180 g zahar
• 5 galbenusuri
• Arome dupa preferinta
• Optional 100 g ciocolata 45% cacao sau o lingura cu varf de cacao

Pregatim un vas cu volumul de 1.5- 2 litri in care vom fierbe crema. Un vas cu invelis antiaderent este de ajutor daca aveti, eventual cu pereti mai grosi. Inclusiv fonta emailata este buna. V-as recomanda totusi sa evitati inoxul. In acest tip de vase am observat ca se ard si se lipesc crèmele cel mai rau.

In vas punem faina alba. Va recomad sa folositi pentru crèma cea mai ieftina faina 000 sau 480 pe care o gasiti. Fainurile foarte ieftine au putin gluten sau un gluten slab, si sunt mai bogate in amidon, ceea ce este perfect pentru creme.

Peste faina adaugam zaharul granulat. Cu cat granulele de zahar sunt mai mari, cu atat mai bine. Prin amestecarea fainii cu zaharul granulat, o vom impiedica sa formeze cocoloase. Asadar amestecam foarte bine, aceste doua ingrediente.

Apoi adaugam galbenusurile si 2-3 linguri de lapte. Amestecam ca sa obtinem un fel de aluat gros si omogen. Diluam treptat cu lapte, si amestecam constant ca sa obtinem o mixtura perfect omogena.

Acum punem vasul pe foc mic spre mediu. Stam langa el si amestecam frecvent, altfel faina se lasa la fund si se arde.

Cand mixtura da in fiert, se ingroasa. Dupa ingrosare insa, mai trebuie fiarta aproximativ 6 minute amestecand continuu. Dupa cum bine stiti crema cu amidon se fierbe doar 2-3 minute, dar crema cu faina are nevoie de ceva mai mult timp. Oricum veti sti cand este fiarta suficient, pentru ca nu veti mai simti gustul specific de faina.

Toata gatirea cremei de la inceput pana la sfarsit la mine a durat 15 minute si a iesit pefect de omogena si fina.

La sfarsit se pot adauga arome dupa plac. Eu am utilizat arome de portocala si vanilie. Daca va plac cremele mai dulci, mai puteti adauga zahar tot acum.

Daca doriti puteti pune in jumatate de compozitie 100 g de ciocolata cu 45% cacao, daca aveti desigur, sau o lingura cu varf de cacao.

Puteti face straturi de crema colorata intr-un vas mai mare de sticla sau individual in pahare daca aveti invitati. Puteti decora simplu si elegant cu o frunzulita de menta sau busuioc si orice fruct rosu.

Veti fi uimiti cu un desert atat de simplu, din lapte faina si cateva oua, poate fi atat de cremos si delicios! Este o reteta de baza, pe care orice gospodina trebuie sa o aiba in caietelul cu retete!

Va las link la sfarsit si pentru crema clasica de vanilie pe care am folosit-o la eclere, dar si un desert de gris cu ciocolata super super bun!

V-am pupat dragilor, pe data viitoare!

Видео Desert de 2 lei (portia)!! Cum sa faci rapid crema fina de vanilie / ciocolata cu lapte si faina канала Retetele Mihaelei