Paella mixta ¡ESPECTACULAR! Con fumet de pescado casero, MUY FACIL

Hola amigos, hoy, paella mixta, con pollo, gambas y calamares. una receta muy fácil que no te costará mucho hacer si sigues las indicaciones que te doy. Esta espectacular.

La paella mixta es una de las mas populares ya que aúna el sabor de la carne y el del pescado que regado con un fácil caldo de pescado casero, hacen de este arroz uno de los mas demandados.

Recuerda que al final del vídeo te dejo los ingredientes, pero te los escribo aquí también.

Paellera de 37 cm de diámetro en la base, para 6 personas

PARA EL CALDO

3 LITROS DE AGUA
LAS CABEZAS DE LOS GAMBONES
LOS TENTACULOS DEL CALAMAR
2 CUCHARADAS DE CARNE DE PIMIENTO CHORICERO
50 ML DE VINO BLANCO
1 TOMATE
MEDIA CEBOLLA
SAL
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PARA LA PAELLA

1.1 LITRO DE CALDO
500 GR DE ARROZ
500 GR DE GAMBONES
1 CALAMAR GRANDE
400 GR DE FILETES DE CONTRAMUSLOS
2 TOMATES MADUROS
MEDIA CEBOLLA
1/4 DE PIMIENTO ROJO
3 AJOS Y HEBRAS DE AZAFRAN
50 ML DE VINO TINTO
SAL , AZUCAR Y COLORANTE ALIMENTARIO

Te dejo la receta escrita en el blog por si quieres verla allí

http://www.lacocinademasito.com/paella-mixta-fumet-casero-espectacular.html

Anímate y prepárala y si lo haces déjame un comentario que me encantará leerlo y sube la foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y alli la veré.

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