【秘伝】世界最高のチョコレートを使ったガトーショコラの作り方 How to make gateau chocolates using the world's best chocolate.

ケンズカフェにて、有名なガトーショコラができるまでの動画です。

小麦粉や生クリームは使わず、材料は卵、チョコレート、砂糖、バターの４つのみ。
これだけで、あの濃厚なケーキになるのだから驚きです。

工程を全部見せてしまっていいの？と思ってしまいましたが、
シェフは隠すものはなく、世界最高のチョコレートを使ったガトーショコラは
世界でここだけしかできないと、おっしゃっていました。

見て、食べて、納得です。

工程は１つずつ丁寧なのですが、複雑ではありません。
ただ、チョコレートの香り、味わいは、このお値段で買えるものではありません。

出来たてはフォンダンショコラのようにトロ〜っととろけて、
冷蔵庫で冷やしていただくと、チョコレートテリーヌのように滑らかで濃厚です。

お楽しみください！

Chapter
00:05 Start cooking/調理開始
01:22 Melt butter/バターを溶かす
01:50 Mix the chocolate/チョコレートを混ぜる
04:30 Mix sugar/砂糖を混ぜる
04:56 Mix the eggs/卵を混ぜる
05:56 Put in a container/容器に入れる
07:06 Bake/焼く
08:36 Complete/完成

・Location
ケンズカフェ東京
KEN'S CAFE TOKYO
https://kenscafe.jp/

This is a video of how the famous gateau chocolate (chocolate cake) was made at Ken's Cafe.

No flour or cream, only 4 ingredients: egg, chocolate, sugar and butter.
I'm surprised that this alone makes that rich cake.

Can I show you the whole process? I thought, but
The chef has nothing to hide, and the gateau chocolate made with the finest chocolate
You said that you can only do it here in the world.

Look, eat, and be convinced.

The process is polite one by one, but it's not complicated.
However, the aroma and taste of chocolate cannot be bought at this price.

Freshly made, it melts like fondant chocolate,
When chilled in the refrigerator, it is smooth and rich like chocolate terrine.

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