Muz Nasıl Saklanmalı? #muz

Basit ama muzun raf ömrünü uzatan bu yöntemi hatırlayalım mı?
Mutluluk hormonu #serotonin en zengin gıdalardan👇
🍌Hayat pahalılığı olan şu zamanda gıdalarda raf ömrünü uzatan tiyoları uygulamak gerekir
🍌Muzun sapa bağlı gövdesinde rutubet yüksek seviyededir ve meyveyi besler. Burası kuramadıkça muzun saklama süresi uzar
🍌Bunun için az miktar streç filmle bu kısımları sıkıca sararak mümkünse muzun en ideal olan saklama sıcaklığı olan +13 ⁰C'de, evin en serin yerinde depolayalım...
🍌Buzdolabında saklanırsa çok daha hızlı kahverengileşir. Çünkü kabuk üzeri hücre zarı geçirgenliği artar. Kabuktaki fenolik bileşikler de enzimin etkisiyle rengi koyulaştırır
.
YERLİ/İTHAL hangi MUZ?
📌Lif bakımından yerli daha yüksek
📌Çinko yerlide kat kat yüksek
📌Glikoz/Fruktoz miktarı yerlide daha az
📌Gaz ve şişkinliğe yol açan sorbitol yerlide yoktur, ithalde %2 civarıdır
📌Potasyum, beta-karoten ve B3 vitamini yerlide daha yüksek
📌İthal muzlara sarartma kimyasalı daha fazla kullanılır. Önceden karpitle sarartılırken, şimdi daha zararsız etilenle işlem görür. Meyve etli kısmında kalıcı bir gaz değil
.
MUZ TERCİHİ?
🍌Muzu hemen tüketmeyeceksek 7’li skaladan (1 ila 7 arası) seçim yaparken 3-4 numara en uygun
🍌Yeşile yakın muz prebiyotik zengini
🍌Dondurulmuş muzda tatlılık artar; çünkü donmayla yapısındaki su kristalize olup keskinleşir, karbonhidrat parçalanıp fazla şeker ortaya çıkar, zararsız👌
🍌Dondurucuda 6 aydan fazla beklememiş meyve püresi yapılan muzda besin kaybı olmaz
🍌Mümkünse muzu gündüz saatlerinde tüketelim. Gece yedikten sonra yatıldığında reflü sebebi olabilir
.
MUZ NE ZAMAN YENMEZ?
⚠️Çok sıcak/soğuk ortamda depolanıp çok hızlı kararırsa asidik-ekşimiş tat da varsa tüketmeyin
⚠️Sap ve diğer uçta küf var ve altındaki iç kısımda yumuşama varsa tüketilmez
⚠️Orta merkezinde siyahlık olgunlaşma ve özensiz hasat sonucu oluşabilir. Küf, parazit veya kan değil, olgunlaşmada sapın çok hassas ve kırılgan olması sonucu merkezinde oksidasyona bağlı kararmadır. Muz alırken sapları sağlam olmalı
.
💸Muzu kg fiyatı 10 TL'ye alırken ithal muz 35 TL idi. Tercih sizin👆
#muz #banana #sağlıklıyaşam #sağlıklıbeslenme #muzhakkında #püfnokta #eatclean #erdemoner

Видео Muz Nasıl Saklanmalı? #muz канала Erdem Öner