食好D 食平D 2 | 泰式魚露鳳爪 | 肥媽 陸浩明 | 第八集

食好D 食平D 2 | 肥媽 陸浩明6號 | TVB 翡翠台 | 週一至週五 晚上 22:30-23:00 2019年4月1日 - 2019年5月10日

食好D 食平D 2 第八集食譜【泰式魚露鳳爪】

這一集，肥媽及6號-陸浩明，教你自製泰式魚露鳳爪。這道就是我們在泰國菜館常吃到的無骨鳳爪，混合酸、甜、辣的味道令人非常開胃! 其自己在家自製這道泰式魚露鳳爪一點也不困難。 想跟肥媽學這道泰式魚露鳳爪的調味? 想不上泰國餐廳，也能吃到這個酸辣開胃的小吃，泰式魚露鳳爪? 記得要準時收看肥媽的食好D食平D! 大家一齊食好D食平D啦！

👅材料：
帶骨鳳爪 30隻

👅汁料：
白醋 4湯匙
檸檬汁 1個
青檸汁 1個
魚露 2湯匙
蒜頭(切粒) 1湯匙
芫荽(切碎) 2棵
指天椒 (切粒) 3條
雞粉 適量
糖 1.5湯匙
是拉差醬 1湯匙
泰式雞醬 1湯匙
墨西哥辣椒汁 1湯匙

👅做法：
1️⃣預備一煲沸水
2️⃣下帶骨鳳爪、薑片和雞粉，煮至鳳爪全熟，盛起浸淡鹽冰水備用
3️⃣把所有汁材料拌勻，備用
4️⃣將2️⃣隔水瀝乾，倒入3️⃣拌勻後，放入雪櫃，冷藏至少3小時或過夜，即可食用

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