이런 과일 젤리 케이크 보신 적 있나요? / Donut Shaped Beautiful Fruit Jelly Cake / Lemon Cake / 컵 계량 / Amazing cake

안녕하세요.
분 베이크입니다.

분 베이크의 트레이드 마크인 과일 젤리 케이크의 새로운 디자인이 나왔어요.
도넛 모양으로 과일 젤리 케이크입니다.
물론 젤리만 가득한 케이크가 아니에요.

도넛 링 안에 맛있는 레몬 케이크와 딸기 치즈 크림까지 모두 들어 있어요.
예전의 젤리 케이크가 부드러운 스펀지 케이크가 들어 있었다면..
이번 젤리 케이크는 또 다른 맛입니다.

저의 개인적인 의견이지만..
이번 케이크.. 너무 맛이 있었어요.

맛있는 거에 맛있는 것을 더한 느낌의 케이크랄까?
그런 느낌입니다.
맛을 글로 표현하는 거 참 어려운 거 같아요.
여러분들도 드셔 보실 수 있다면 참 좋을텐데 말이죠..
드셔보신다면 제 말을 이해하고 공감하실 거에요.

도넛 모양의 케이크는 만들 때 주의 사항이 조금 있어요.,
영상에서 자세히 보여드릴게요.

판 젤라틴을 사용하실 분들은 같이 계량된 물의 양을 빼 주세요.
동일한 양의 젤라틴을 찬물에 불린 후에 사용하면 됩니다.

맛있는 레몬 케이크~!
딸기 크림~!
아름다운 과일 젤리 치즈 케이크~!

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~

#ASMR #fruitjellycake #Amazingcake

● Cup measure standard
237ml = 1컵
15ml = 1Tbsp
5ml= 1tsp
달걀 한 개 (껍질 제외) 53g
헤비 크림 (유지방 38%)
( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 )

♥ 케이크 완성 사이즈
[몰드 사이즈 : 18cm(바깥지름)*6cm(안쪽 지름)*5cm(H)]

♥ 레몬 케이크
[몰드 사이즈 : 16cm(바깥지름)*8cm(안쪽 지름)*4cm(H)]

달걀 2
설탕 100g ( 1/2 컵)
바닐라 익스트랙 2ml

레몬 제스트 4g (1/2~1개)

박력분 95g ( 1/2 컵 + 3 Tbsp )
베이킹 파우더 2g (1/2tsp)

무염 버터 45g ( 3 Tbsp )
사워 크림 60g ( 4 Tbsp )
♥ 딸기 치즈케이크
[몰드 사이즈 : 16cm(바깥지름)*8cm(안쪽 지름)*4cm(H)]

크림치즈 90g ( 1/3 컵 + 2tsp )
딸기 퓨레 50g ( 3 Tbsp + 1tsp )
설탕 15g ( 1 Tbsp + 1/2 tsp )
무가당 요거트 35g ( 2 Tbsp + 1 tsp )
레몬즙 5g ( 1 tsp )
바닐라 익스트랙 3ml

가루 젤라틴 3g ( 1 tsp )
물 15g ( 1 Tbsp )

생크림 90g (60% 휘핑함) ( 1/3 컵 + 2 tsp )

♥ 향긋한 레몬 젤리
가루 젤라틴 18g ( 2Tbsp )
물 90g ( 1/3 컵 + 2tsp )

따듯한 물 180g ( 3 /4컵 )
설탕 60g ( 1/4 컵 + 1 Tbsp )
레몬즙 12g (2 tsp + 1/2 tsp )

♥ 사용한 과일
딸기, 오렌지, 드래곤 후르츠, 애플 망고, 샤인머스켓, 키위

♥오렌지 콩피 만드는 영상
https://youtu.be/NrkpAhIKoRQ

♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY

* 영상 속에 자세한 내용이 있어요.

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시청해주셔서 감사합니다.

**BGM--
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 너와 나, 아침 - https://youtu.be/qHszaxwVRV0

● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake

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