世界一ふわふわ！台湾カステラ / The Fluffiest Taiwanese Castella | Oyatsu Lab.

大人気台湾カステラ！SNSなどでも話題のふわふわ食感の台湾スイーツを作ってみました。軽くてとろける口どけがたまらない！山のようにふんわりと膨らむコツもご紹介しています！

The fluffiest cotton chiffon cake (Sponge cake) ever! The light and melting texture is so good! We also introduce you how to get the cake like a mountain!

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ー材料ー
・米油　75g
・薄力粉　100g
・牛乳　90g
・卵 (Lサイズ)　6つ
・グラニュー糖　110g
・バニラオイル　少々

0:00 ー台湾カステラの作り方ー
0:01 ①米油にバニラオイル、ふるった薄力粉を加え、よく混ぜる。
0:57 ②①に人肌程度に温めた牛乳、卵黄を加え再びよく混ぜる。
2:29 ③卵白にグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てる。
3:29 ④②に③を加え混ぜ合わせる。
4:50 ⑤④を型に流し入れ、160℃ / 320Fのオーブンで60~70分湯煎焼きする。

6:33 裏話（カステラを膨らませるコツ）

*Ingredients*
・75g Rice bran oil
・100g Cake flour
・90g Milk
・6 Eggs
・110g Sugar
・A bit of vanilla oil

ーRecipeー
1.Add vanilla oil and sifted cake flour to rice bran oil and mix well.
2.Add milk (warm up to skin temperature in advance) and egg yolks to 1 and mix well again.
3.Add sugar to egg whites and whisk until soft peaks from whip.
4.Mix 2 and 3.
5..Bake for 60-70mins on hot water bath at 160℃ / 320F.

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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Title
Le moelleuses taïwanais Castella (japonais coton en mousseline de soie gâteau)
在乏味的台湾卡斯特拉（日本棉戚风蛋糕）
在乏味的台灣卡斯特拉（日本棉戚風蛋糕）
Fluffiest 대만 카스테라 (일본어면 쉬폰 케이크)
El fluffiest taiwanés Castella (japonesa Algodón torta de gasa)
Fluffiest ताइवान Castella (जापानी कपास शिफॉन केक)
A taiwanesa Castella fluffiest (japonês Cotton Chiffon bolo)
Пушистая тайваньская Кастелла (японский хлопок шифон торт)
Die DICKSTEN taiwanesischen Castella (japanische Baumwolle Chiffon Kuchen)
فلوفيست التايوانية كاستيلا (اليابانية القطن الشيفون كعكة)
Fluffiest Taiwan Castella (Jepang Cotton Chiffon kue)
fluffiest ไต้หวัน Castella (ญี่ปุ่นฝ้ายชีฟองเค้ก)
Các Fluffiest Đài Loan Castella (Nhật Bản bông voan Cake)

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