LIVE | COMMENT CHOISIR SA MACHINE À CAFÉ GRAINS AUTOMATIQUE ?

Vous aimez le bon café et vous avez désormais envie de vous équiper d’une machine à café automatique. Quelle bonne idée !

La machine à café en grains automatique ou expresso broyeur vous permet de consommer du café en grain de qualité et d’obtenir on ne peut plus simplement un expresso fraîchement moulu à la maison, extrait avec une pression de 15 bars.

DÉCOUVREZ CE QU’IL FAUT SAVOIR SUR CES MACHINES À CAFÉ AVANT DE VOUS LANCER !
Selon l’usage ou la consommation quotidienne, certaines machines vous correspondront mieux que d’autres. Après avoir identifié vos habitudes de consommation, il vous sera plus simple de faire une première sélection.

Quelles données techniques regarder pour choisir sa machine automatique ?

LE BAC À GRAINS
Le bac à grains permet de conserver et de contenir votre café en grains. Selon vos besoins, votre consommation, le nombre de personnes qui composent votre foyer, favorisez une taille ou une autre. Pour information, une machine automatique disposant d’un petit bac à grains (contenance 125g) sera suffisant pour une consommation de 5 cafés par jour. Un bac à grains de 250g de café permet de réaliser environ 15-20 cafés par jour (ce sont des estimations, l’autonomie réelle dépendra des boissons que vous réaliserez) . Il existe des variantes au bac à grains classique : double bac, amovible, trappe à moulu …

LE BROYEUR
Le broyeur est une des pièces maîtresses de votre expresso broyeur. Tous les moulins sont réglables et, selon les marques, vous trouverez entre 3 et 13 positions différentes. Ces réglages vous permettront de choisir la finesse de votre mouture, et donc de changer radicalement le résultat en tasse. Un grand nombre de réglages permettra de répondre au plus près de chacune de ses envies caféinées. Deux matériaux sont privilégiés par les fabricants : l’acier ou la céramique. Chacun de ces deux types de meules disposent d’avantages et d’inconvénients.

LE PROCÉDÉ DE PERCOLATION
Le procédé de percolation est essentiel dans la création de votre boisson : à la suite du broyage, l’eau va être injectée à travers le café moulu pour en extraire tous les arômes. La pression idéale pour un expresso est de 15 bars. Notez qu’il est inutile de passer à une pression supérieure, cela n’aura aucune incidence sur la qualité de vos boissons. Certaines machines café à grains proposent des options qui permettent de passer d’une pression de 2 bars (pour un café de type filtre) à une pression de 15 bar pour un expresso.

LES BOISSONS À BASE DE LAIT
Initialement créées pour réaliser des espressi, de très nombreuses expresso broyeur à grains permettent aujourd’hui de réaliser en plus, des boissons lactées comme le Cappuccino, le Latte Macchiato, le Flat White, l’Espresso Macchiato … Il existe plusieurs possibilités pour créer ces boissons gourmandes : buse vapeur simple ou automatique, fonction OneTouch simple, avec carafe ou pichet à lait. Selon votre consommation de boissons lactées, préférez une solution plutôt qu’une autre. La buse vapeur simple nécessite le « coup de main » pour monter la mousse de lait, alors que la fonction OneTouch réalise automatiquement la boisson complète.

LE PANNEAU DE CONTRÔLE
Les machines à café automatiques sont équipées d’un espace dédié au pilotage des différentes fonctions. Selon les paramétrages proposés par la machine, le panneau peut être plus ou moins complet. Les écrans simples affichent généralement des pictogrammes, et des touches d’accès directs permettent la navigation. En montant en gamme, les machines seront équipées de zones de texte, et d’écran couleur TFT qui offrent une utilisation plus intuitive. Ces options permettent un plus grand confort d’utilisation, d’entretien et des paramétrages plus nombreux : longueur en tasse, intensité du café, température…

L’ENTRETIEN
Produits d’entretien machine à café automatique
L’entretien de votre machine à café en grains est essentiel : cartouche filtrante à changer, détartrage, nettoyage du circuit lait … Afin de prolonger l’espérance de vie de votre machine, le nettoyage de la chambre de percolation doit être effectué régulièrement : soit manuellement sur les groupes extractibles, soit grâce à des pastilles sur certaines machines.

LA CONNECTIVITÉ DE LA MACHINE
Saeco GranBaristo Avanti
Nouveautés 2016, les premières machines à café connectées sont arrivées. Loin d’être un gadget comme on pourrait le penser à première vue, la connectivité rend l’utilisation de votre machine bien plus simple, intuitive et confortable. Les applications offrent également un plus grand nombre de paramètres et de profils utilisateurs : les machines connectées ouvrent le champ des possibilités sur la création de boissons à l’infini.

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