COMMENT CONSERVER SON CAFÉ EN GRAINS ?
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Une fois la torréfaction terminée nous souhaitons conserver un maximum les arômes et goût de notre café.
Cependant le café peut subir de nombreuses transformations physiques en fonction de sa conservation. Quelle sont ces transformations? comment protéger le café? Le café moulu et en grain se conservent-ils de la même façon?
Je gouterais un café conservé de différentes manière pour sentir la différence.
- Dans un sachet zip
- Au frigo / Frigidaire
- Au congélateur
- À l'air libre
▬▬▬▬▬▬▬▬ Sources ▬▬▬▬▬▬▬▬
https://www.ncausa.org
https://www.mycuppa.com.au/
https://fr.wikipedia.org/
https://www.supagro.fr/theses/extranet/09-0001_PEYCHES-BACH.pdf
https://www.matec-conferences.org/articles/matecconf/pdf/2018/56/matecconf_aasec2018_09003.pdf
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POURQUOI LE CAFÉ EST AMER? : https://youtu.be/tzh_CiPapPk
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Café ; Café de spécialité ; Conserver son café ; où conserver le café ; comment conserver le café ; conserver le café au frigo / frigidaire ; café en grains ; café moulu ; café en grain pour machine expresso ; quel café choisir
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Видео COMMENT CONSERVER SON CAFÉ EN GRAINS ? канала Quentin Deniau
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