バレンタインに大量生産!クリームチーズ・クッキーサンド[いちご味] 卵なし ラッピングあり
レアチーズケーキをクッキーで挟んだ、クッキーサンドのレシピです。
いちご味のチョコレートを入れてかわいいハート型に仕上げてみました。
クッキーには卵の代わりにクリームチーズを。生地がまとまりやすくなり、更にとても美味しいクッキーになりました。
▷材料(15〜20個分):
■クリームチーズクッキー
無塩バター 100g
クリームチーズ 20g
粉砂糖 50g
塩ひとつまみ
バニラエクストラクト 小さじ1
薄力粉 180g
アーモンドプードル 30g
粉砂糖
いちごチョコレート 45g
▷作り方:
1.無塩バターとクリームチーズを室温に戻して、柔らかくなるまで練る。
2.粉砂糖、塩を加えて混ぜる。バニラエクストラクトも加える。
3.薄力粉、アーモンドプードルをふるって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4.生地をラップに包み3mmの厚さに伸ばす。冷蔵庫で1時間冷やす。
5.冷やした生地をφ58mmの型で抜く。クッキーは2番生地を含めて30〜40枚くらい取れます。型抜きしたうちの半分は、真ん中を横30mm、縦28mmくらいのハートの型で抜く。クッキー生地が柔らかくなってしまったら、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
6.170℃に予熱したオーブンで8~12分焼く。
7.ハートに抜いたクッキーはお好みで粉砂糖を振る。
8.いちごチョコレートを溶かし、ハートに抜いたクッキーの真ん中に入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。
■いちごのチーズクリーム
クリームチーズ 180g
いちごチョコレート 180g
レモン汁 小さじ2
▷作り方:
1.いちごのチョコレートを湯煎で溶かす。
2.クリームチーズをなめらかになるまで練り、いちごのチョコレートを加えて混ぜる。
3.レモン汁を加えて馴染むまで混ぜる。氷水にボウルの底を当てて20℃くらいまで覚ます。
4.丸口金をセットした絞り袋に入れて、冷ましたクッキーの上にたっぷり絞る。(20gくらい)
5.クッキーで挟み、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
▷instagram:
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです
▷Blog:
https://ameblo.jp/hidamaricooking
▷HidaMari Cookingについて:
2017年からお菓子を作り始めました。
ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
いつも素敵なコメントありがとうございます。
あなたの一日が素敵な日になりますように。
Видео バレンタインに大量生産!クリームチーズ・クッキーサンド[いちご味] 卵なし ラッピングあり канала HidaMari Cooking
いちご味のチョコレートを入れてかわいいハート型に仕上げてみました。
クッキーには卵の代わりにクリームチーズを。生地がまとまりやすくなり、更にとても美味しいクッキーになりました。
▷材料(15〜20個分):
■クリームチーズクッキー
無塩バター 100g
クリームチーズ 20g
粉砂糖 50g
塩ひとつまみ
バニラエクストラクト 小さじ1
薄力粉 180g
アーモンドプードル 30g
粉砂糖
いちごチョコレート 45g
▷作り方:
1.無塩バターとクリームチーズを室温に戻して、柔らかくなるまで練る。
2.粉砂糖、塩を加えて混ぜる。バニラエクストラクトも加える。
3.薄力粉、アーモンドプードルをふるって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4.生地をラップに包み3mmの厚さに伸ばす。冷蔵庫で1時間冷やす。
5.冷やした生地をφ58mmの型で抜く。クッキーは2番生地を含めて30〜40枚くらい取れます。型抜きしたうちの半分は、真ん中を横30mm、縦28mmくらいのハートの型で抜く。クッキー生地が柔らかくなってしまったら、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
6.170℃に予熱したオーブンで8~12分焼く。
7.ハートに抜いたクッキーはお好みで粉砂糖を振る。
8.いちごチョコレートを溶かし、ハートに抜いたクッキーの真ん中に入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。
■いちごのチーズクリーム
クリームチーズ 180g
いちごチョコレート 180g
レモン汁 小さじ2
▷作り方:
1.いちごのチョコレートを湯煎で溶かす。
2.クリームチーズをなめらかになるまで練り、いちごのチョコレートを加えて混ぜる。
3.レモン汁を加えて馴染むまで混ぜる。氷水にボウルの底を当てて20℃くらいまで覚ます。
4.丸口金をセットした絞り袋に入れて、冷ましたクッキーの上にたっぷり絞る。(20gくらい)
5.クッキーで挟み、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
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もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです
▷Blog:
https://ameblo.jp/hidamaricooking
▷HidaMari Cookingについて:
2017年からお菓子を作り始めました。
ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
いつも素敵なコメントありがとうございます。
あなたの一日が素敵な日になりますように。
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