素晴らしく香ばしい♪パティシエが作るアーモンドチョコレート作り方：アマンドショコラ【ASMR】

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アーモンドチョコレート(アマンドショコラ)ってアーモンドにチョコをコーティングしてるだけって思ってませんでしたか？
私はケーキ屋で働くまではそう思ってました(;^_^A
実はアーモンドをキャラメリゼして、ものすごく香ばしいアーモンドにチョコレートを何回も何回もコーティングしていきます。
これだけ手間ひまかけると、香ばしくてクセになるアーモンドチョコレートが出来上がります♪
バレンタインチョコとしても人気がありますね^^

アマンドショコラ　Almond chocolate
アーモンド 250g Almond
グラニュー糖 80g Granulated sugar
水 40g Water
無塩バター 20g Unsalted butter
チョコレート 250〜300g Chocolate
ココアパウダー Cocoa powder

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#ケーキ #東京 #手土産

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