QUICHE AU POULET ET AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients:

Pour la pâte brisée:
- 250g de farine tamisée
- 125g de beurre ramolli et coupé en morceaux
- 1 jaune d'oeuf
- 50ml d'eau
- 5g de sel
- 1 cuillère à café de graines de pavot (facultatif)

Pour la garniture:
- 400g de lamelles de poulet lavées et coupées en morceaux
- 1 grand oignon émincé(150g)
- 200g de champignons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de beurre
Les épices:
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/4 de cuillère à café de piment piquant
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de thym

Pour l'appareil à quiche:
- 4 oeufs
- 200ml de crème liquide légère
- 70g de fromage râpé
Les épices:
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade

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