Борщ у Львівському ВПУ харчових технологій

Борщ. Здавалося б – що таке борщ? Вода, буряк, картопля, цибуля, морква, капуста. Ну що у ньому особливого? Але його готують у кожній українській хаті! Кожен регіон має свої рецепти та секрети приготування борщу. Його варять з квасолею, грибами, рибою, чорносливом, в’яленими помідорами. Усіх рецептів не перелічити. Є навіть сухий борщ без юшки, білий, солодкий із грушами.
Та й виникла ця страва на наших теренах. Це вже доведено. Саме тому «Культура приготування українського борщу» увійде до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини країни.
Таке рішення було прийнято на засіданні Експертної ради з питань нематеріальної культурної спадщини. Вперше до Національного переліку включено загальноукраїнський продукт, а не регіональний.

Це важливий крок у підготовці номінації культури приготування борщу до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства UNESCO, яку здійснює громадська організація «Інститут культури України».
Про улюблену страву українців навіть зняли фільм «Борщ. Секретний інгредієнт», прем’єра якого вже відбулася.
Львівське вище професійне училище харчових технологій розробило свою технологію приготування борщу. Про секретні інгредієнти культової української страви розповідає викладачка училища Марія Колотило.
Якщо сподобався наш борщ, пишіть або ставте +.

Видео Борщ у Львівському ВПУ харчових технологій канала Львівське ВПУ харчових технологій