Recette - les Choux Pralinés

Coucou les gourmands ! Très heureuse de vous présenter cette semaine un dessert qui fait toujours plaisir, et en toutes occasions : les choux pralinés !
J'espère qu'elle vous plaira, n'hésitez pas à m'envoyer toutes vos réalisation sur Instagram ou Facebook, j'en suis toujours très heureuse !
Cette vidéo a été réalisée en partenariat avec le Beurre Charentes-Poitou AOP, merci à eux !

Voici pour les ingrédients :
Crème pâtissière
• Lait entier 225g
• Crème liquide 110g
• Œufs entiers 2 petits
• Cassonade 35g
• Maïzena 30g
• Farine 10g
• Beurre Charentes-Poitou AOP 40g
Craquelin pâte à choux
• Beurre Charentes-Poitou AOP 50g
• Cassonade 60g
• Farine T55 50g
• Poudre de noisettes torréfiées 10g
Pâte à choux
• Lait 125g
• Sel 2,5g
• cassonade 2g
• Beurre Charentes-Poitou AOP 56g
• Farine T55 70g
• Œufs entiers 2 gros
Crème pralinée

• Crème pâtissière 350g
• Crème liquide 160g
• Praliné noisette 90g
Montage
• Praliné 200g
• Noisette torréfiées 100g

Видео Recette - les Choux Pralinés канала Nina Metayer