Schweinshaxe vom SOGAMBO Keramikgrill kross und saftig / Grillrezept / I The BBQ Bear I

Heute gibt es leckere Schweinshaxe vom Grill. Kross und saftig.
Und klar kam wieder der SOGAMBO zum Einsatz .
Viel Spaß
Lg Euer Michael

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Zutaten:
Salz für die Schwarte, nicht geizen.
Pfeffer und Paprika, jeweils 2 EL, einfach vermischen

Zubereitung
Schwarte der Haxe rautenförmig einschneiden.
Dann mit Salz die Schwarte ordentlich einreiben, in jede Ritze.
Die Fleischseite nur mit der Paprika und Pfeffermischung würzen.

Nach dem Würzen das Ganze nochmal für 2 Std beiseite stellen,
damit das Salz die Möglichkeit hat der Schwarte Wasser zu entziehen und eine schöne Ploppkruste entsteht.

Jetzt das Ganze auf den Grill bei indirekter Hitze ca.160-180 Grad
für 2-2,5 Std grillen .
Bis zu einer KT vom 80 Grad.
Sollte zum Ende hin die Schwarte nicht so Kross sein,
Temperatur kurzzeitig auf 250 Grad erhöhen bis zur gewünschten Kruste.

Guten Appetit ....

LG Michael
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Wenn Euch dieses Video gefallen hat, zeigt es mir mit einem Daumen hoch oder im Idealfall mit einem ABO das teilen der Videos ist auch gewünscht. Das kostet
nichts........Und kommentiert fleißig
https://www.youtube.com/channel/UCZwrko_FeOR8KN6NmJ_Zkuw

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Hier noch ein Paar Videos von mir die Ihr Euch ansehen könnt.

Gyros in Metaxasauce überbacken vom Grill
https://youtu.be/t_uHPBcs6oU

RIB FINGERS Knoblauch Honig
https://youtu.be/i8--8bicfA4

Adana Kebap Spieße selbst Grillen vom Weber Kugelgrill
https://youtu.be/PrTtxxqntZ8

Metaxa Ribs 3-2-1 Ribs vom Smoker
https://youtu.be/4tGAWWLLZaY

Putenpastrami Putenbrust smoken / räuchern
https://youtu.be/-5HegPRtk3c

Gesmokter Schweinenacken mit Honig Rum Senf Marinade vom Smoker
https://youtu.be/0YmWaUwN3ms

Feurige BBQ Sauce selber machen Hot & Spicy
https://youtu.be/Tz-zGU8SEa4

Schaschlik Russische Spieße |Super zart |
https://youtu.be/sSS8hs0Icgo

Waldecker Schepperlinge / Ofenkuchen von der Feuerplatte
https://youtu.be/aM6a-EZphOU

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