Готовим свиные рёбрышки в медовой глазури

(осторожно! Это слишком вкусно😘) Думаете, свиные рёбрышки - это что-то очень жирное и непонятно зачем? Попробуйте этот рецепт, и ваше представления о них изменится кардинально!

В процессе долгого томления жир вытапливается полностью, а мясо становится абсолютно изумительным - постное, оно само отходит от костей и в прямом смысле тает во рту! В сочетании со сладковатой ароматной глазурью полный восторг😍

Сделали недавно на пробу - и с тех пор уже раза три готовили, так это вкусно💚

Ингредиенты (на 4 порции)
1 кг. свиных ребрышек
растительное масло
1/4 ч.л. сухих специй (у нас смесь для барбекю)
1/4 ч.л. сушеного чеснока
1/4 ч.л. тмина
соль

Глазурь:
2 ст.л. винного уксуса
2 ст.л. сахара
1 ст.л. горчицы
2 ст.л. меда
соль

Ребрышки помойте, обсушите, и оботрите насухо.
Смажьте свиные ребрышки небольшим количеством растительного масла, а затем равномерно натрите их сухими специями.

Когда закончите — плотно заверните каждый пласт свиных ребрышек в два слоя фольги и поставьте в духовку, разогретую до 150 градусов, на 3 часа.

Поставьте на огонь сотейник или небольшую кастрюльку, влейте туда винный уксус и дождитесь, пока выпарится уксусный дух, затем добавьте сахар и размешивайте его до полного растворения.

Слегка уварите этот сироп, снимите кастрюльку с огня, добавьте горчицу и мед и как следует перемешайте.
Медовая глазурь для свиных ребрышек должна получиться тягучей, как сам мед, а если она кажется вам слишком жидкой — уварите ее еще немного.

Когда ребрышки как следует протомятся, аккуратно достаньте их из духовки и снимите фольгу.
Смажьте ребрышки со стороны мяса глазурью (возьмите около 1/3 от того объема, что у нас получился) и снова верните в духовку, на этот раз разогретую до 220 градусов.

Через пять минут откройте духовку, снова смажьте ребрышки и закройте духовку — и так до тех пор, пока вся глазурь не ляжет на свиные ребрышки ровным глянцем.

Когда запах из духовки соберёт всех у стола - можно подавать!

Домашнюю свинину, выращенную на натуральных кормах? без антибиотиков и гормонов? заказывайте здесь https://clck.ru/32tYpA

Доставим прямо на дом по Петербургу и Ленобласти

Видео Готовим свиные рёбрышки в медовой глазури канала Зеленый Хутор. ЭКО продукты на дом в Петербурге