Risoles de carne e queijo: Catia ensina como fazer | MELHOR DA TARDE

No programa desta quinta-feira, 21, Catia Fonseca ensinou a fazer risoles de carne e queijo. A receita é da mãe da apresentadora; confira:

INGREDIENTES PARA RISOLE DE CARNE E QUEIJO

INGREDIENTES PARA MASSA

- 1 copo de leite;

- 1 copo de farinha de trigo;

- 1 colher de sopa de manteiga;

- sal a gosto;

- 2 ovos batidos;

- 2 xícaras de chá de farinha de rosca.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO DE CARNE MOÍDA REFOGADA

- 1 colher de sopa de óleo;

- 1 cebola média picada;

- 2 dentes de alho picados;

- 400 g de carne moída;

- sal a gosto;

- 2 tomates sem sementes picados;

- 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas;

- 1 ovo cozido picado (se for congelar, não colocar).

DICAS DE RECHEIOS

- muçarela com orégano;

- frango desfiado ensopado;

- palmito refogado;

- queijo mineiro curado.

MODO DE PREPARO DO RISOLE DE CARNE E QUEIJO

MODO DE PREPARO DA MASSA

Coloque o leite, a manteiga, o sal e deixe ferver. Quando levantar fervura, acrescente a farinha e mexa rapidamente para não empelotar até a massa soltar do fundo. Quando formar uma bola que solta do fundo da panela, retire do fogo e deixe esfriar. Abra a massa com um rolo e corte-a em rodelas.

MODO DE PREPARO DA CARNE MOÍDA REFOGADA

Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne e refogue a mistura por cerca de 10 minutos ou até que seque todo o líquido. Use um garfo para ir “soltando” a carne. Com a carne já sequinha, acrescente o sal, tomates e refogue até murchar. Adicione as azeitonas, o ovo picado e misture delicadamente.

MONTAGEM

Coloque o recheio dentro da massa cortada em rodelas e faça os pastéis, apertando bem as bordas. Passe os pastéis no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.

Tempo de preparo

30 minutos

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