Как приготовить винные дрожжи и для чего они нужны
Если процесс брожения сусла или сока замедлен или вообще незаметен, его необходимо ускорить. Для чего это нужно? При слабом брожении в соке накапливается от 7 до 10-12 градусов спирта.
Эти вина считаются слабоградусными и неустойчивыми, при неблагоприятных условиях хранения они могут быстро заплесневеть, закиснуть или вновь забродить. При нормальном брожении устойчивыми будут вина крепостью от 14 до 17 градусов.
Винные дрожжи готовят следующим образом: берут 150-200 гр изюма (желательно белого), высыпают в бутылку, добавляют 50 - 60 гр сахара и заливают теплой кипяченой водой на три четверти объема. Затем бутылку затыкают рыхлой пробкой из ваты и ставят в теплое место. При 18-20 градусах через 3-4 дня закваска готова и ее выливают в сусло или добавляют в сок, который слабо бродит. В сусло можно выливать с изюмом, а для сока необходимо закваску процедить.
Расход винных дрожжей: 150 мл на 10 л сусла.
Видео Как приготовить винные дрожжи и для чего они нужны канала ДИВ Самоделкин
Эти вина считаются слабоградусными и неустойчивыми, при неблагоприятных условиях хранения они могут быстро заплесневеть, закиснуть или вновь забродить. При нормальном брожении устойчивыми будут вина крепостью от 14 до 17 градусов.
Винные дрожжи готовят следующим образом: берут 150-200 гр изюма (желательно белого), высыпают в бутылку, добавляют 50 - 60 гр сахара и заливают теплой кипяченой водой на три четверти объема. Затем бутылку затыкают рыхлой пробкой из ваты и ставят в теплое место. При 18-20 градусах через 3-4 дня закваска готова и ее выливают в сусло или добавляют в сок, который слабо бродит. В сусло можно выливать с изюмом, а для сока необходимо закваску процедить.
Расход винных дрожжей: 150 мл на 10 л сусла.
Видео Как приготовить винные дрожжи и для чего они нужны канала ДИВ Самоделкин
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Домашние винные дрожжи - рецепт закваски на изюме для винаЯ не ставлю ГИДРОЗАТВОР при брожении вина. ПОЧЕМУ Гидрозатвор не нуженПочему Вино не Бродит, Даю Ответы.ВИННЫЕ ДРОЖЖИ ВСЕГДА ПОД РУКОЙ.КАК СДЕЛАТЬ САМИМ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.Винные дрожжы делаем самиОстановилось брожение вина. Что делать и причины?Вино не бродит! Что делать?Дрожжи из изюма. Закваска.Превращение вина в уксус. Причины, признаки и способы исправленияКАК СДЕЛАТЬ СУХИЕ ВИННЫЕ ДРОЖЖИ ДОМА. УДАЧНЫЙ ЭКСПЕРИМЕНТ.ВИННЫЕ ДРОЖЖИ. Как сделать винные дрожжи из винограда.КАК СДЕЛАТЬ ПРОСТОЙ ГИДРОЗАТВОР ЗА 3 МИНУТЫ.Тест хлебопекарных дрожжей для самогонаВино не бродит! Как исправить ситуацию?Как правильно добавить сахар в вино349.Подарок Зрителям Канала.Как Делать Фруктовые Дрожжи "Кафе Сарканд"Как правильно измерить сахар и спирт в сусле и вине. Особенности ареометра и рефрактометраВино не бродит. Что делать?Закваска из хмеля очень простой способ Закваска ХмелеваяДикие дрожжи vs чистые культуры. На чем сбраживать вино?