Sancocho de Pescado Ecuatoriano. Caldo de Pescado

Hola mi gente linda aquí les comparto mi receta de otro platillo típico ecuatoriano, eapero lea guste 😊

Ingredientes del Sancocho

1 1/2 libra de pescado ( yo use mitad de filetes de pargo rojo y mitad de medallones de pescado Mero con hueso)
1 1/2 cda de Aliño casero para sazonar el pescado
2- 3 cdas de aliño casero para cocinar el refrito
2 a 3 cdas de achiote
1 cebolla paiteña o colorada picada en cuadritos
1 pimiento verde picado en cuadritos
Sal al gusto
1 libra de yuca sin raíz y cortada en cuadros medianos
1 -2 choclos cortados en aros ( yo use solo uno grande)
3 litros de agua
Tallos de cilantro para cocinar el caldo
2 cdas de cilantro para el final
2 plátanos verdes cortados diagonalmente en láminas delgadas

Las cantidades de esta receta sirven muy bien para 5 personas.

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Receta del Aliño casero

Licuar ligeramente o triturar los siguientes ingredientes:

10 dientes de ajo
1 cda comino
1/2 cdta de pimienta
1/2 cebolla perla pequeña
1/2 taza de agua
Si desea se puede agregar sal y otras especias pero yo prefiero un aliño básico para tener mejor control de la sal en mis preparaciones y poder utilizarlo en cualquier tipo de comida.

Enlace del video del Aliño Casero
https://youtu.be/Cddn6T7J1fg

Видео Sancocho de Pescado Ecuatoriano. Caldo de Pescado канала El Rincón de Gloria