Пасха творожная с цукатами.

Творожная пасха с цукатами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
творог — 1 кг
яйца — 3 шт.
сахар (сахарная пудра) — 200 г
цукаты — 300 г
ванильный сахар — 2 пакетика
сливки — 100 мл
сливочн.масло-200г
цукаты и мармелад для украшения — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Если творог влажный, его необходимо переложить на любую тонкую ткань (либо марлю, свернутую в два слоя), марлю или ткань надо связать узлом и подвесить творог над тарелкой, для того чтобы из него стекла сыворотка. Потом через сито необходимо протереть творог, желательно два раза. В результате должна получиться воздушная и рассыпчатая творожная масса.
2. Затем отделяем белки от желтков и после этого на водяной бане растираем желтки с сахаром до бледно-кремового цвета. Надо обязательно проследить, чтобы к днищу посуды не прилипали желтки.
3. А можно перемешать желтки без водяной бани,как у меня в видео.
4. Творог смешивается с ванильным сахаром и цукатами. И опять все хорошо перемешивается.
5. Потом в эту форму перекладывается творожная масса. Концы марли укладываются поверх творога, на них ставится тарелка или блюдце, и сверху небольшой груз (примерно 500-800 г). Излишки сыворотки будут вытекать через специальную дырочку в верхушке формы.
6. После этого форма убирается на ночь (или примерно на 12 часов) в холодильник.
7. Уже готовая пасха украшается цукатами или мармеладом.

Видео Пасха творожная с цукатами. канала Моя жизнь в деревне