RECETA VEGANA | Mac & Cheese (macarrones con queso veganos)

Los mejores mac & cheese veganos que he probado jamás… Simplemente deliciosos y fáciles de hacer. Son muchos ingredientes pero básicos en una cocina vegana. Ya me diréis!

INGREDIENTES:
- 4 tazas de pasta de tu preferencia.

Salsa:
- 3⁄4 taza anacardos naturales sin sal remojados (en agua caliente por 15 minutos).
- 375 ml. leche vegetal.
- ¼ taza aceite de girasol.
- 2 cdas. zumo de limón.
- 3 cdas. tomate concentrado (en Mercadona lo venden en lata pequeña).
- 1 cda. tamari (o salsa de soja).
- ¼ taza levadura nutricional.
- 2 cditas. maicena.
- 1 cdita. ajo en polvo.
- 1 cdita. cebolla en polvo.
- 1 cdita. sal.
- Pizca de pimienta molida.

Preparado para gratinar:
- Pan rallado.
- 1 cdita. orégano.
- 1 cdita. albahaca deshidratada.
- ¼ cdita. sal.
PREPARACIÓN:
*Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
*Precalentar el horno.
*Licuar muy bien los ingredientes de la salsa.
*Mezclar en una fuente para horno la salsa y la pasta cocida.
*Hornear tapado con papel de aluminio durante 20 minutos a 200ºC.
*Preparar mientras el gratinado mezclando en un bol los ingredientes.
*Sacar la fuente del horno, espolvorear por encima el preparado para gratinar y gratinar hasta que dore.
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