Рецепт Кулича. Простой рецепт нежного, творожного кулича.

Ингредиенты:
Творог жирностью 9% - 75 г
Молоко - 55 мл
Вода - 50 мл
Масло сливочное - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 50 г
Мука - 260 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. ложка
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1/3 ч. ложки
Изюм - 75 г

Подготовить все ингредиенты. Изюм замочить в теплой воде на 10 минут.
Первый этап – замес теста.
Просеять в большую чашу половину муки, добавить сахар, ванильный сахар, сухие дрожжи и соль.
Теперь необходимо подогреть молоко и воду до 36-38 градусов и
добавить жидкие ингредиенты в мучную смесь.
Затем добавить сливочное масло и яйцо (комнатной температуры). Перемешать миксером до однородности.
Теперь добавить творог. Продолжать замешивать тесто миксером на низкой скорости.
Постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить мягкое тесто до гладкого, эластичного состояния.
В конце добавить в тесто наполнитель.
Второй этап работы с тестом – расстойка.
Накрыть тесто пищевой пленкой. Оставить тесто на 1-1,5 часа
Третий этап работы с тестом - обминка.
Выложить тесто в подготовленные формы, заполняя их наполовину.
Накрыть формы с тестом полотенцем или пакетом и оставить подходить еще на 45-60 минут.

Разогреть духовку до 180 градусов.
Выпекать куличи 30-50 минут, в зависимости от их размера

Готовым творожным куличам остыть до комнатной температуры и можно украшать.

Видео Рецепт Кулича. Простой рецепт нежного, творожного кулича. канала Anna Sun