Fleisch Variante! Würzpaste selber machen im Thermomix!

Würzpaste selber machen ist ein echtes Thermomix Klassiker Rezept! Heute setzen wir noch einen oben drauf mit der Bratenpaste aus dem Thermomix. Diese Gewürzpaste ist vielseitig einsetzbar und kann nicht nur für die klassische Bratensauce verwendet werden. Du möchtest diese Würzpaste selbst herstellen? Kein Problem - die Auswahl an Gemüse, Kräutern und Fleisch kannst du beliebig variieren. Klassische Gemüsepaste oder Bratenpaste: du weißt genau was drin ist!

NEUE Variante! Würzpaste selber machen im Thermomix!
https://youtu.be/hez0F9k7vMM

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Bratenpaste
https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r449797

Zutaten
40 g Öl
300 g Suppengemüse (z. B. Sellerie, Möhren, Porree), in Stücken (siehe Tipp)
1 Knoblauchzehe
100 g Zwiebeln, geachtelt
50 g Tomatenmark
4 Stängel frische Kräuter, gemischt (z. B. Salbei, Rosmarin), abgezupft (siehe Tipp)
100 g grobes Salz
30 g Rotwein, trocken
1 Lorbeerblatt, getrocknet
300 g Rinderhackfleisch, grob zerzupft

Zubereitung
1.Öl, Suppengemüse, Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geben, Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel setzen und Anbraten .
2.Tomatenmark und gemischte Kräuter zugeben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3.Salz, Rotwein, Lorbeerblatt und Hackfleisch zugeben, einmal mit dem Spatel vermischen und Slow Cooking /2 Std./95°C kochen.
4.Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 einkochen.
5.Lorbeerblatt entfernen und Pürieren /1 Min.. Bratenpaste in ein Schraubglas (400 g) umfüllen, abkühlen lassen und nach Bedarf verwenden (siehe Tipp).

Herzlich willkommen auf dem YouTube Kanal "Einfach Thermomix" von Thermomix, wo wir euch tolle Videos rund um das Kochen und Backen mit dem Thermomix zeigen werden. Ihr bekommt hier neue Rezepte auf deutsch fürs Kochen mit dem Thermomix TM6. Euch erwarten Formate wie All in One, tolle Saison Knaller, Thermomix Hacks, die dein Leben leichter machen und vieles mehr. Wir freuen uns sehr, wenn ihr den Kanal abonniert, denn wir senden jeden Donnerstag um 18 Uhr ein neues Video. #thermomix #thermomixrezepte

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