Festival Snacks! Müsliriegel & Zitronen-Kokos-Energy-Balls für den Zeltplatz | Thermomix® Kochrezept

Gönn dir was Gutes und probiere diese leckeren und gesunden Kochrezepte aus: Müsliriegel und Energy Balls mit Zitrone und Kokos. Ideale Begleiter für unterwegs und vor allem für deinen Festival Sommer!

Denn endlich könnt ihr wieder die Lieblingsband live auf einem Festival oder bei einem Outdoor-Konzert feiern. Aber immer stellt sich die Frage: Was kann ich zum Essen mitnehmen, das nicht schmilzt oder eklig wird und dann auch noch ausgewogen ist? Da hat unser Rezeptentwickler Benny die richtigen Festival Snacks für dich. Denn mit den heutigen Thermomix Rezepten zeigt dir Benny, wie du Müsliriegel selber machen und dir einen extra frischen Sommerkick mit den Energy Balls mit Zitrone und Kokos geben kannst.

Energy Balls sind genau das, was ihr Name verspricht: Kleine, ballförmige Snacks, die aus einer Mischung von energiereichen Zutaten hergestellt werden. Ihr bekommt fertige Energyballs seit einigen Jahren überall in Drogerien und auch in manchen Supermärkten und Cafés zu kaufen. Unser Thermomix Kochrezept verwendet Cashewkerne, gemahlene Mandeln, Kokosraspeln, Zitronen, Kurkuma, Ingwer und Honig. Also Energy Balls aus nur 7 komplett natürlichen Zutaten!

Aber auch die selbstgemachten Müsliriegel ohne Backen überzeugen mit ihren Inhaltsstoffen und geben dir auf dem Festival die nötige Energie. Als Basis deiner selbstgemachten Müsliriegel dienen Haferflocken, Pistazien, Dinkelflocken und Leinsamen. Die nötige Süße ziehen deine Müsliriegel aus Datteln und Ahornsirup. Auf einem Festival und auch wenn du allgemein lange Outdoor unterwegs bist, ist es eher ungünstig und am Ende klebrig, Schokoladiges in Rucksack oder Gürteltasche dabeizuhaben. Wir wollten aber nicht auf eine Schokonote verzichten und haben die Müsliriegel mit Kakaonibs verfeinert. Diese können nicht wie normale Schokolade schmelzen, geben deinen selbstgemachten Müsliriegel aber trotzdem einen schokoladigen Geschmack.

Mit diesen beiden Kochrezepten für Snacks, den selbstgemachten Müsliriegeln und den Energy Balls, bist du auf jeden Fall der Hit auf dem Festival und kannst auf gekaufte Snacks gut verzichten!

Hier kommt ihr zu dem Müsliriegel Rezept auf Cookidoo :
➔ https://go.vorwerk.de/Muesliriegel_ohne_Backen
Hier zum Rezept auf Cookidoo für die Zitronen-Kokos-Energyballs:
➔ https://go.vorwerk.de/Zitronen_Kokos_Energyballs

Die Thermomix® MEPAL Salatbox Ellipse bekommt ihr hier:
https://www.vorwerk.com/de/de/s/shop/mepal-salatbox-ellipse

0:23: Die Energyballs

Zutaten:
2 Zitronen, unbehandelt, Schale fein abgerieben und Saft ausgepresst
200 g Cashewkerne
40 g Mandeln, gemahlen
80 g Honig
½ TL Kurkuma
½ TL Ingwer, gemahlen
80 g Kokosraspeln und etwas mehr zum Wälzen

Zubereitung:
1. Cashewkerne, Mandeln, Zitronenabrieb, 60 g Zitronensaft, Honig, Kurkuma, Ingwer und Kokosraspeln in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Nochmals 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern, Zitronen-Kokos-Mischung umfüllen und 1 Stunde in den Kühlschrank kalt stellen.
3. Aus der Mischung 30 walnussgroße Bällchen formen und in Kokosraspeln wälzen. Zitronen-Kokos-Energyballs gekühlt servieren (siehe Tipp) oder in einer luftdicht verschließbaren Dose im Kühlschrank aufbewahren.
3:24: Die Müsliriegel

Zutaten:
200 g Dattel, entsteint
100 g Mandeln
100 g Haferflocken, zart
80 g Dinkelflocken
40 g Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet
30 g Kakaonibs
1 TL Zimt
4 EL Leinsamen
90 g Ahornsirup
80 g weißes Mandelmus
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:
1. Eine quadratische Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Datteln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und in eine große Schüssel geben.
3. Die Schüssel auf den Mixtopfdeckel stellen, Mandeln, Haferflocken, Dinkelflocken, Pistazien und Kakaonibs einwiegen, mit Zimt und Leinsamen vermischen und zur Seite stellen.
4. Ahornsirup, Mandelmus und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben und 2 Min. 30 Sek./120°C/Stufe 2 aufkochen.
5. Heiße Ahornsirupmischung über die Dattelmischung geben, gut vermischen, in die vorbereitete Springform geben, mit angefeuchteten Händen gleichmäßig in die Form drücken und 15 Minuten in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach stellen.
6. Müslimischung in 24 Stücke schneiden und servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.

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