ХАССП Новая версия ИСО 22000 2019 Разъяснение стандарта
Разъяснение нового стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2019
Уверена, что все пищевые предприятия, имеющие Систему менеджмента безопасности пищевой продукции, знают об обновлении стандарта ИСО 22000.
01 января 2020 года в России вступил в силу национальный стандарт ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции».
Стандарт идентичен по тексту новой версии международного стандарта ISO 22000:2018
Соответственно, предыдущая же версия национального стандарта, принятая в 2007 году, аннулирована.
Теперь перед пищевыми предприятиями стоит задача перейти на новую версию ИСО 22000.
Как это сделать и какие изменения претерпел национальный стандарт, мы сейчас поясним
Архитектура стандарта полностью соответствует ИСО 9001-2015 года. Вместо 8 разделов, как было ранее, теперь имеем 10. Такая структура называется высокоуровневой. Её цель – облегчить интеграцию ИСО стандартов по системам менеджмента.
Добавлены принципы, свойственные стандартам серии ИСО
Теперь они обязательны не только в системе менеджмента качества ИСО 9001, но и в системе менеджмента безопасности пищевой продукции.
Эти принципы вам известны:
Ориентация на потребителя: Основное внимание уделяется тому, чтобы удовлетворять требования клиентов и стремиться предвосхитить их ожидания.
Лидерство: Лидеры на всех уровнях в организации обеспечивают единство целей и направления развития, а также создают условия, при которых рядовые сотрудники вовлечены в достижение задач в области качества и безопасности.
Вовлечение персонала: Компетентные, обладающие полномочиями и вовлеченные люди на всех уровнях в организации играют ключевую роль в повышении ее способности создавать ценность.
Процессный подход к управлению: результаты достигаются быстрее и эффективнее, если деятельность понимается и управляется как взаимосвязанные процессы, функционирующие в единой системе.
Непрерывное улучшение: успешные организации постоянно фокусируются на улучшениях.
Принятие решений на основе фактических данных: Решения, основанные на анализе и оценке данных и информации, с большей вероятностью приведут к желаемым результатам.
Управление взаимоотношениями: организация управляет своими взаимоотношениями с заинтересованными сторонами.
В стандарте появились конкретные ссылки на цикл Деминга PDCA (Планируй – Делай – Проверяй - Улучшай)
Цикл PDCA – известная модель непрерывного улучшения процессов, при ее применении позволяет эффективно управлять деятельностью на системной основе.
Планируй (PLAN): разрабатываем цели системы и ее процессы, определяем ресурсы, необходимые для достижения результатов, определяем и рассматриваем риски и возможности;
Делай (DO): выполняем то, что было запланировано;
Проверяй (CHECK): мониторим и измеряем процессы, продукцию и услуги, анализируем и оцениваем информацию и данные, полученные во время этих действий, и представляем результаты;
Действуй (ACT): принимаем меры по улучшению результатов деятельности в той степени, насколько это необходимо.
Внесены пояснения по процессному подходу.
Процессный подход в Системе менеджмента безопасности пищевой продукции реализуется через цикл PDCA и риск-ориентированное мышление на двух уровнях:
Сейчас мы делим систему на 2 уровня:
1-й уровень ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ. Сюда относим процессный подход, риск-ориентированное мышление и тот же самый цикл PDCA. В стандарте это разделы с 4 по 7 и с 9 по 10;
и другой уровень, 2-й – ОПЕРАЦИОННЫЙ. Сюда относим принципы ХАССП, технологические процессы, программы обязательных предварительных мероприятий – раздел 8.
Связь между двумя уровнями жизненно необходима.
Процессный подход.
В преамбуле стандарта он подробно разбирается.
На слайде вы видите один из примеров, показывающий как в рамках СМБПП можно описать процессный подход к управлению. Представлен ландшафт процессов и их взаимосвязь. Как видим, процессы в организации определены. Ими управляют и они взаимосвязаны для достижения намеченных результатов
Внесены изменения в терминологии и добавлены новые термины.
Если у вас возникли вопросы по переходу на новый стандарт версии 2019 года, обращайтесь в компанию «Астелс» по телефону 8-800-70-70-144
Уважаемые клиенты, которые ранее заказывали разработку системы ХАССП в нашем центре, обращайтесь по вопросам перехода на новую версию стандарта.
Будем рады помочь вам!
Видео ХАССП Новая версия ИСО 22000 2019 Разъяснение стандарта канала Астелс Консалтинг
Уверена, что все пищевые предприятия, имеющие Систему менеджмента безопасности пищевой продукции, знают об обновлении стандарта ИСО 22000.
01 января 2020 года в России вступил в силу национальный стандарт ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции».
Стандарт идентичен по тексту новой версии международного стандарта ISO 22000:2018
Соответственно, предыдущая же версия национального стандарта, принятая в 2007 году, аннулирована.
Теперь перед пищевыми предприятиями стоит задача перейти на новую версию ИСО 22000.
Как это сделать и какие изменения претерпел национальный стандарт, мы сейчас поясним
Архитектура стандарта полностью соответствует ИСО 9001-2015 года. Вместо 8 разделов, как было ранее, теперь имеем 10. Такая структура называется высокоуровневой. Её цель – облегчить интеграцию ИСО стандартов по системам менеджмента.
Добавлены принципы, свойственные стандартам серии ИСО
Теперь они обязательны не только в системе менеджмента качества ИСО 9001, но и в системе менеджмента безопасности пищевой продукции.
Эти принципы вам известны:
Ориентация на потребителя: Основное внимание уделяется тому, чтобы удовлетворять требования клиентов и стремиться предвосхитить их ожидания.
Лидерство: Лидеры на всех уровнях в организации обеспечивают единство целей и направления развития, а также создают условия, при которых рядовые сотрудники вовлечены в достижение задач в области качества и безопасности.
Вовлечение персонала: Компетентные, обладающие полномочиями и вовлеченные люди на всех уровнях в организации играют ключевую роль в повышении ее способности создавать ценность.
Процессный подход к управлению: результаты достигаются быстрее и эффективнее, если деятельность понимается и управляется как взаимосвязанные процессы, функционирующие в единой системе.
Непрерывное улучшение: успешные организации постоянно фокусируются на улучшениях.
Принятие решений на основе фактических данных: Решения, основанные на анализе и оценке данных и информации, с большей вероятностью приведут к желаемым результатам.
Управление взаимоотношениями: организация управляет своими взаимоотношениями с заинтересованными сторонами.
В стандарте появились конкретные ссылки на цикл Деминга PDCA (Планируй – Делай – Проверяй - Улучшай)
Цикл PDCA – известная модель непрерывного улучшения процессов, при ее применении позволяет эффективно управлять деятельностью на системной основе.
Планируй (PLAN): разрабатываем цели системы и ее процессы, определяем ресурсы, необходимые для достижения результатов, определяем и рассматриваем риски и возможности;
Делай (DO): выполняем то, что было запланировано;
Проверяй (CHECK): мониторим и измеряем процессы, продукцию и услуги, анализируем и оцениваем информацию и данные, полученные во время этих действий, и представляем результаты;
Действуй (ACT): принимаем меры по улучшению результатов деятельности в той степени, насколько это необходимо.
Внесены пояснения по процессному подходу.
Процессный подход в Системе менеджмента безопасности пищевой продукции реализуется через цикл PDCA и риск-ориентированное мышление на двух уровнях:
Сейчас мы делим систему на 2 уровня:
1-й уровень ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ. Сюда относим процессный подход, риск-ориентированное мышление и тот же самый цикл PDCA. В стандарте это разделы с 4 по 7 и с 9 по 10;
и другой уровень, 2-й – ОПЕРАЦИОННЫЙ. Сюда относим принципы ХАССП, технологические процессы, программы обязательных предварительных мероприятий – раздел 8.
Связь между двумя уровнями жизненно необходима.
Процессный подход.
В преамбуле стандарта он подробно разбирается.
На слайде вы видите один из примеров, показывающий как в рамках СМБПП можно описать процессный подход к управлению. Представлен ландшафт процессов и их взаимосвязь. Как видим, процессы в организации определены. Ими управляют и они взаимосвязаны для достижения намеченных результатов
Внесены изменения в терминологии и добавлены новые термины.
Если у вас возникли вопросы по переходу на новый стандарт версии 2019 года, обращайтесь в компанию «Астелс» по телефону 8-800-70-70-144
Уважаемые клиенты, которые ранее заказывали разработку системы ХАССП в нашем центре, обращайтесь по вопросам перехода на новую версию стандарта.
Будем рады помочь вам!
Видео ХАССП Новая версия ИСО 22000 2019 Разъяснение стандарта канала Астелс Консалтинг
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![ИнтерКонсалт: Изменения ISO 22000, новая версия 2018 года](https://i.ytimg.com/vi/dz7f5aFXieM/default.jpg)
![ISO22000 или ХАССП?](https://i.ytimg.com/vi/XdE96OSzQe8/default.jpg)
![Часть 1. Семинар: Современные требования к качеству выпускаемой продукции. Принципы ХАССП (HACCP)](https://i.ytimg.com/vi/XmZBkT4sT80/default.jpg)
![Что такое ИСО?](https://i.ytimg.com/vi/VEG9NgyOq58/default.jpg)
![Пест-контроль на пищевом производстве](https://i.ytimg.com/vi/xNhvvg6iJaw/default.jpg)
![Стандарт ХАССП (HACCP) и сертификат ИСО 22000](https://i.ytimg.com/vi/JmHX6pz8LTk/default.jpg)
![ISO 9001 Принципы](https://i.ytimg.com/vi/d5UNSpxPxaE/default.jpg)
![Документи ХАССП (НАССР). Повний перелік документів, які потребує система HACCP](https://i.ytimg.com/vi/UiV0mLg1akg/default.jpg)
![ИнтерКонсалт: HACCP – инструкция к применению](https://i.ytimg.com/vi/1h9M2SnPjzg/default.jpg)
![Суть критических контрольных точек в ХАССП и ISO 22000](https://i.ytimg.com/vi/lEdl1e1G0Io/default.jpg)
![Часть 2. Современные требования к качеству выпускаемой продукции. Семинар по ХАССП. СМБПП ликбез.](https://i.ytimg.com/vi/iNQjKlaoC-4/default.jpg)
![Разработка системы менеджмента безопасности пищевой продукции (система ХАССП)](https://i.ytimg.com/vi/bAYk3M7AF8U/default.jpg)
![Сертификат ИСО 9001 и внедрение СМК](https://i.ytimg.com/vi/5a8WvCnJk2E/default.jpg)
![7 принципов ХАССП (HACCP) - краткий обзор](https://i.ytimg.com/vi/XFvBpG5GLVY/default.jpg)
![Экскурсия ОПТИМУМ (г.Сочи) часть 5 - Отдел клинической микробиологии](https://i.ytimg.com/vi/dgguw7Zl6vo/default.jpg)
![Как внедрять систему ХАССП, если это в первый раз?](https://i.ytimg.com/vi/WNskRERQH9w/default.jpg)
![Максим Парамонов. Практика использования Системы Менеджмента Качества в ИТ.](https://i.ytimg.com/vi/kqp_l9anCNc/default.jpg)
![Верификация, валидация и мониторинг в ISO 22000](https://i.ytimg.com/vi/DFDOXb4gBqU/default.jpg)
![5 советов как читать этикетки для тех, кто хочет подольше прожить](https://i.ytimg.com/vi/i6xyj0gCFT4/default.jpg)
![Управление пищевой безопасностью на производстве. Примеры ППУ](https://i.ytimg.com/vi/bnETXwnOHh4/default.jpg)