Поркетта из свиного живота с вяленными томатами на угольном гриле.

Берем половину свиного живота - свиной живот должен быть обязательно с кожей.
Зачищаем от костей, делаем отступы от края кожи по 4-5 см.
Из специй все что тебе нравиться к свининке - соль, перец, горчица, паприка. Я использовал AMOCUCINARE ULTIMATE RUB.

Далее самое сложное - зашить нашу жертву.
Чтобы соки остались внутри, она держала форму и не разворачивалась, когда шкура станет твердой.

Готовим в угольном гриле, на вертеле - на непрямом жару. До хрустящей корочки - корочка должна быть как карамелька!

Потом нарезаем и кайфуем )

_____________________________________________________________

Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала!

Моя страница в INSTAGRAM - https://www.instagram.com/amocucinare/ - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть!

Мой сайт - www.amocucinare.ru - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки.

Гриль Академия Weber Москва - https://www.instagram.com/webergrillacademymoscow/ - мое детище, где мы обучаем людей.

Видео Поркетта из свиного живота с вяленными томатами на угольном гриле. канала Amo Cucinare