Паштет из куриной печени. Chicken liver pate. Hühnerleberpastete

Паштет из куриной печени
Ингредиенты:
Печень куриная 600г
Лук 120г
Морковь 80г
Масло сливочное 50г
Бульон куриный 150-200мл
Масло растительное 50мл
Соль, перец по вкусу

Ingredients:
Chicken liver 600g
Onion 120g
Carrot 80g
Butter 50g
Chicken broth 150-200ml
Vegetable oil 50ml
Salt, pepper to taste

Приготовление:
1. Лук и морковь нарезать как вы любите, размер не имеет значения
2. Печень кладем в разогретое масло, обжариваем несколько минут (огонь выше среднего)
3. Добавить лук, перемешать, убавить огонь и накрыть крышкой, часто помешивать и следить, чтобы не подгорел лук
4. Кладем морковь и тушим минут 10
5. Налить бульон, посолить, поперчить и тушить еще примерно 20 мин
6. Снять с огня и добавить сливочное масло. Сливочное масло должно быть мягким, но не растопленным, иначе оно при застывании в паштете твердеет крупинками
7. Бзбить блендером до однородной консистенции

Подавать с гренками, приятного аппетита!

Видео Паштет из куриной печени. Chicken liver pate. Hühnerleberpastete канала Triki-Kiki