Отбитую капусту утрамбовать. На 1 кг. 12 гр.

Банку простерилизовать 10 минут.
В 3-х литровую банку вместилось 2 кг. отбитой капусты.
На 2 кг. надо положить 25 гр. соли.
Капусту отбить, порезать слегка. После отбития капуста получилась мягкая, режется легко.
Морковь на крупной тёрке немного.
Насыпать соли, перемешать.
Накладывать в банку и тромбовать.
В банку, на верх капусты воткнул два 100 гр. стаканчика, которые подержал 10 минут в кипящей воде. Для того, чтобы кспуста не подымалась, вместо груза.
Поставил на стол на кухне в тарелку, чтобы рассол сбегал дня на 2 - 3 дня. Потом перенести в холодное место.

Видео Отбитую капусту утрамбовать. На 1 кг. 12 гр. канала Виктор Степной