South Indian food Seasonal Mango 🥭 pickle

సౌత్ ఇండియన్ ఆవకాయ పెట్టడానికి కావలసిన పదార్థాలు మరియు తయారీ విధానం ఇక్కడ ఉంది:
కావలసిన పదార్థాలు:
* పుల్లని పచ్చి మామిడికాయలు - 3 (చిన్నవి) లేదా 5 కప్పుల ముక్కలు
* కారం పొడి - 3/4 కప్పు (మీ రుచికి తగినంత)
* ఉప్పు - 1/4 కప్పు (లేదా రుచికి తగినంత)
* ఆవాలు - 1/2 కప్పు
* పసుపు పొడి - 1/2 టీస్పూన్
* మెంతులు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
* నువ్వుల నూనె - 1 కప్పు
* ఇంగువ - 1 టీస్పూన్
* శనగలు (ఆప్షనల్) - 1/4 కప్పు
* వెల్లుల్లి రెబ్బలు (ఆప్షనల్) - కొన్ని
తయారీ విధానం:
* మామిడికాయలను బాగా కడిగి, తడి లేకుండా తుడవాలి. మీకు వీలైతే తొక్కతో సహా ముక్కలుగా కోసుకోండి. లోపలి టెంక తీసేయండి.
* కోసిన మామిడికాయ ముక్కలను ఒక గిన్నెలో వేసి, కొద్దిగా నీళ్లు పోసి 5 నిమిషాలు నానబెట్టండి. ఇది దుమ్ము, ధూళిని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.
* నీటిని వంపేసి, మామిడికాయ ముక్కలను శుభ్రమైన పొడి గుడ్డపై వేసి, ఇంట్లోనే గాలి తగిలేలా 1-2 రోజులు ఆరబెట్టండి. వాటిలోని తేమ పూర్తిగా పోవాలి.
* ఆవాలను ఎండలో 3-4 గంటలు ఆరబెట్టండి. ఎండ లేకపోతే, ఒక పాన్ వేడి చేసి, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, ఆ వేడి పాన్‌లో ఆవాలను వేసి కొద్దిసేపు ఉంచండి. తర్వాత వాటిని మెత్తని పొడిగా గ్రైండ్ చేయండి.
* ఒక పెద్ద గాజు లేదా సిరామిక్ గిన్నెలో ఆరిన మామిడికాయ ముక్కలు, ఆవపిండి, ఉప్పు, కారం పొడి వేయండి.
* పసుపు పొడి, ఇంగువ, మెంతులు కూడా వేసి బాగా కలపండి.
* శనగలు వేయాలనుకుంటే, వాటిని కూడా ఆరబెట్టి ఈ మిశ్రమంలో కలపండి. వెల్లుల్లి వేయాలనుకుంటే, పొట్టు తీసి వేసుకోండి.
* చివరగా నువ్వుల నూనె వేసి, అన్నీ బాగా కలిసేలా పొడి, శుభ్రమైన స్పూన్‌తో కలపండి.
* ఈ మిశ్రమాన్ని కనీసం 3-4 రోజులు కదలకుండా శుభ్రమైన, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి.
* ప్రతిరోజూ ఒకసారి పొడి స్పూన్‌తో బాగా కలపండి.
* 3-4 రోజుల తర్వాత నూనె పైకి తేలడం మొదలవుతుంది. అప్పుడు మళ్ళీ ఒకసారి బాగా కలపండి. మీ ఆవకాయ పచ్చడి రెడీ అయినట్లే.
* దీన్ని శుభ్రమైన, పొడి జాడీలో నిల్వ చేసుకోండి. ఎల్లప్పుడూ పొడి స్పూన్‌తోనే తీయండి. ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయాలనుకుంటే, ఒక నెల తర్వాత ఫ్రిజ్‌లో పెట్టుకోవచ్చు.
చిట్కాలు:
* మామిడికాయల పులుపును బట్టి ఉప్పు, కారం మీ రుచికి తగినట్లుగా వేసుకోవచ్చు.
* పచ్చడి పెట్టే అన్ని పాత్రలు, స్పూన్లు పూర్తిగా పొడిగా ఉండాలి. తడి ఉంటే పచ్చడి పాడైపోయే అవకాశం ఉంది.
* మెంతులను వేయించి పొడి చేసుకుని కూడా వేసుకోవచ్చు.
* కొంతమంది ఆవాలు, మెంతులను కలిపి కూడా పొడి చేస్తారు.
ఇలా చేస్తే రుచికరమైన సౌత్ ఇండియన్ ఆవకాయ పచ్చడిని మీరు ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు.
#cookingchannel #cooking #food #foodie #foodnetwork #cookingvideo #cookingathome #cookingtips #cookingtime #youtube #cookingwithlove #foodblogger #cook #cookingshow #foodporn #chef #cookingclass #instafood #recipes #yummy #foodphotography #cheflife #cookingvideos #youtuber #family #tvshow #mmff #travel #sylviahera #indianfood
#travelshow #dinner #cookingram #foodstagram #cookinglife #nochebuenamovie #cookingisfun #cookinglight #foodlover #homecooking #goodeats #cookinglover #cookinglove #cookingwithkids #cookingmama #instachef #cookingschool #quickrecipes #cookingismypassion #cookingclasses #cookingdemo #youtubechannel #cookinggram #eater #breakfast #cookingfromscratch #explorepage #yummyfood #meal #cookingwithfire
#telugufood #southindianfood #andhrafood #foodphotography #foodie #foodporn #instafood #indianfood #food #hyderabad #telugu #foodblogger #healthyfood #homemade #telanganafood #hyderabadfoodie #foodstagram #telangana #hyderabadfood #hyderabadi #andhrapradesh #foodstyling #telugurecipes #reelsinstagram #foodblog #indianfoodblogger #indiancuisine #foodpics #fyp #telugureels
#trendingfood #telugucinema #hyderabadinsta #hyderabadifood #reelitfeelit #dosa #hyderabadlocals #mughlaifood #locallygrown #hyderabadiculture #nizamifood #teluguvantalu #reels #vishnusfood #onmyplate #chickenrecipes #indianfoodies #veganfoodshare #telugumemes #fusionfood #eathealthy #cookclickeat #happiness #chickentikka #foodpornshare #trending #foodies #instadaily #instagram #homemadefood

Видео South Indian food Seasonal Mango 🥭 pickle канала LakshmiPrasadDivineFood