курица горячего копчения #дымогенератор #курицагорячегокопчения
в этом видео раскажу как мне удалось закоптить курицу горячим способом.
-шаг засолка двое суток в рассоле, 80 грам соли на литр воды и ложку сахара
-2шаг просушка . вынимаем из расола и сразу в камеру для копчения, настраиваем термореле на 65 градусов, ждем когда внутри курицы будет 40 +
-3 шаг копчение . коптим до цвета который нам нравится. не забываем про конвенцию, она должна быть включена. -4 шаг. доведения температуры до готовности . дымогенератор выключаем
ставим на термореле 85, и ждем когда внутри продукта будет 75 +
-заключение дегустация сразу или убрать в холодильник.
Видео курица горячего копчения #дымогенератор #курицагорячегокопчения канала сергей мухин
-шаг засолка двое суток в рассоле, 80 грам соли на литр воды и ложку сахара
-2шаг просушка . вынимаем из расола и сразу в камеру для копчения, настраиваем термореле на 65 градусов, ждем когда внутри курицы будет 40 +
-3 шаг копчение . коптим до цвета который нам нравится. не забываем про конвенцию, она должна быть включена. -4 шаг. доведения температуры до готовности . дымогенератор выключаем
ставим на термореле 85, и ждем когда внутри продукта будет 75 +
-заключение дегустация сразу или убрать в холодильник.
Видео курица горячего копчения #дымогенератор #курицагорячегокопчения канала сергей мухин
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Парогенератор, обзор.КОПТИЛЬНЯ ДЛЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ ИЗ МЕТАЛЛА С ДРОВНИЦЕЙотзыв работы дымогенератораКопчение судака горячим способомсудак, копчение горячим способом, сухой посолДымогенератор Астраханский в работещука горячего копчения #горячеекопчениерыбы #Настройка регулятора температуры XH-W3001ДЫМОГЕНЕРАТОР ИЗ ПРОФТРУБЫ С ХОЛОДИЛЬНИКОМ И СБОРНИКОМ КОНДЕНСАТАСом холодного копчения, сухой посолОбзор автоматики на два тэнаМАНГАЛ РАЗБОРНЫЙ. ВСЕ УКЛАДЫВАЕТСЯ ВОВНУТРЬкурица горячего копчения #курица #копченнаякурица #коптимспарогенераторомотзыв, работы дымогенератора, спасибо за видео Глебу, Тюмень.Комплект для коптильни, автоматика, мотор конвекции, монтажная рамка, дымогенераторОбзор оборудования, для самостоятельной сборки коптильни.Коптим сазана горячим способом. Рецепт.Обзор комплект для коптильни в металлическом боксе с одним тэномВентиляторный блок для дымогенератора, сборка без пайкиОбзор мотора конвенции в сборе. Монтаж. Что нужно знать перед сборкой каркаса для коптильни.обзор оборудования для коптильни с встраиваемой рамкой