Подкопченая Форель в гриле. Самый сочный в мире рецепт!
Друзья!
Простой рецепт подкопченой форели в гриле, такой, что, попробовав один раз, вы точно будете делать это блюдо еще много раз:)
Итак, ингредиенты
1)рыба любая, лучше пожирнее (Сибас, форель, скумбрия и тп...)- на Ваш вкус
2)специи - соль, свежемолотая смесь перцев горошком
3)древесная щепа для копчения (для рыбы идеально черемуха, она не дает излишней горечи - но можете взять любую, какая есть)
Оборудование - шарообразный гриль или любой мангал с крышкой, можно коптильню.
Также понадобится фольга - в нее заворачиваем предварительно замоченную на полчаса в воде щепу (воду слить, естественно), сворачиваем конвертиком, делаем отверстия для выхода дыма.
Методика - готовим на среднем жару - 150 градусов примерно, на непрямом нагреве (горящего угля под рыбой быть не должно - только в стороне).
На уголь кладем пакетики с щепой, отсекаем оставшиеся непокрытыми угли кусочками фольги, сложенной вдвое-трое, между углями под рыбой помещаем поддон из фольги для стекающего сока, сверху помещаем нашу рыбу, предварительно посоленную, поперченную, на решетке. Все это дело накрываем крышкой, открываем поддувала - дожидаемся подъема температуры до 150 градусов (Цельсия), затем прикрываем поддувала, чтобы дальше температура сильно не росла, стараемся держать около 150. Примерно в это же время из отверстий и из под крышки начинает показываться дым от щепы - значит все идет отлично!
Время приготовления зависит от количества и размера рыбы.
В нашем случае это было 3 форели по 1200г - для такого количества оптимально готовить 1 час при закрытой крышке гриля (или что у вас - мангал, коптильня)
Через час достаем рыбку - аккуратно- сок из нее бежит ручьем:) -
ЭТО НУЖНО ПРОБОВАТЬ:)))
Как и всегда, все продукты и оборудование, использованные в ролике куплены за свой счет, никакой рекламы нет, автор просто показывает вам хороший и вкусный рецепт!
Надеюсь на вашу поддержку, выраженную в подписке и комментариях:)
Всем Добра!
Видео Подкопченая Форель в гриле. Самый сочный в мире рецепт! канала Василь Шарапов
Простой рецепт подкопченой форели в гриле, такой, что, попробовав один раз, вы точно будете делать это блюдо еще много раз:)
Итак, ингредиенты
1)рыба любая, лучше пожирнее (Сибас, форель, скумбрия и тп...)- на Ваш вкус
2)специи - соль, свежемолотая смесь перцев горошком
3)древесная щепа для копчения (для рыбы идеально черемуха, она не дает излишней горечи - но можете взять любую, какая есть)
Оборудование - шарообразный гриль или любой мангал с крышкой, можно коптильню.
Также понадобится фольга - в нее заворачиваем предварительно замоченную на полчаса в воде щепу (воду слить, естественно), сворачиваем конвертиком, делаем отверстия для выхода дыма.
Методика - готовим на среднем жару - 150 градусов примерно, на непрямом нагреве (горящего угля под рыбой быть не должно - только в стороне).
На уголь кладем пакетики с щепой, отсекаем оставшиеся непокрытыми угли кусочками фольги, сложенной вдвое-трое, между углями под рыбой помещаем поддон из фольги для стекающего сока, сверху помещаем нашу рыбу, предварительно посоленную, поперченную, на решетке. Все это дело накрываем крышкой, открываем поддувала - дожидаемся подъема температуры до 150 градусов (Цельсия), затем прикрываем поддувала, чтобы дальше температура сильно не росла, стараемся держать около 150. Примерно в это же время из отверстий и из под крышки начинает показываться дым от щепы - значит все идет отлично!
Время приготовления зависит от количества и размера рыбы.
В нашем случае это было 3 форели по 1200г - для такого количества оптимально готовить 1 час при закрытой крышке гриля (или что у вас - мангал, коптильня)
Через час достаем рыбку - аккуратно- сок из нее бежит ручьем:) -
ЭТО НУЖНО ПРОБОВАТЬ:)))
Как и всегда, все продукты и оборудование, использованные в ролике куплены за свой счет, никакой рекламы нет, автор просто показывает вам хороший и вкусный рецепт!
Надеюсь на вашу поддержку, выраженную в подписке и комментариях:)
Всем Добра!
Видео Подкопченая Форель в гриле. Самый сочный в мире рецепт! канала Василь Шарапов
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Готовим Тава Кебаб для конкурса Азербайджанской кухни на Канале Сталика ХанкишиеваПалатка для кемпинга Outwell Rosedale 5PA. Сворачиваем Царские Хоромы:)Зюраткуль. Кордон "У Трех Вершин". ЗАМЕРЗАЕМ в - 30!!!MRE индивидуальный рацион питания США - Обжор - Я в шоке - смотреть до конца!!!Таганай. Большая Каменная РекаСублиматы Mountain House - Кибер-Лазанья 2046:)Большой Уван. Не посмотрев, никогда не узнаете...Емкости для специй с aliexpress - берем или не берем?Сублиматы Mountain House на Таганае !КОСМОС и ЕДА. Что едят космонавты?GaN зарядное устройство - берем одно - заряжаем ВСЁ!!!КРОНИДОВ - готовая еда в поход и не только – ОБЖОРБитва Сублиматов - Mountain House против Харчи - САМЫЙ ДОРОГОЙ ОМЛЕТ ВО ВСЕЛЕННОЙ:)?!СУТОЧНЫЙ ИРП Франции. Высокая кухня???Шашлык. Любимый Семейный Рецепт, проверенный годами!Фильтрация воды для питья в походе. Тест фильтра Platypus GravityWorks 4.0 c анализом в лаборатории!Американские сублиматы Mountain House Страшно Дорого или Реально круто?!Горелка Kovea Hydra KGB-1305 обзор и сравнение режимовExped Synmat. Царский сон в походе!Кронидов. Обед в горах: Рёшти и Солянка