Butter chicken o pollo a la mantequilla | Recetas Indias 🇮🇳 | The Blondie Kitchen

Quienes me conocen lo saben: la cocina india es de mis absolutas favoritas (si no la que más). La combinación de especias, los contrastes de sabores y la cantidad de salsas diferentes que tienen hacen que nunca me canse de descubrir platos nuevos en sus restaurantes.

Pero si hay uno que siempre repito, ese es el butter chicken. Un curry de pollo jugoso con una salsa cremosa, especiada, aromática y con un puntito dulce que lo hace realmente especial. A mí me encanta acompañarlo con naan de queso, un pan plano típico de la India que siempre me pido relleno de queso, pero eso te lo enseño en el próximo vídeo 🥸

Para el pollo y marinado
1 kg pechugas o contramuslo deshuesado de pollo
4 cucharadas yogur natural
1 cucharada garam masala
1 cucharadita cúrcuma
1 cucharadita jengibre en polvo
1 cucharadita pimentón dulce
Aceite de oliva para freír
Sal

Para la salsa
600 g. tomate triturado
1 cebolla
4 dientes de ajo
400 ml. leche de coco
1 cucharada garam masala
1 cucharadita cúrcuma
1 cucharadita jengibre en polvo
1 cucharadita pimentón dulce
1 cucharada mantequilla

Para decorar (opcional)
Nata para cocinar
Cilantro

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