Coq au Vin | Rendez-vous à Paris

No último episódio desta temporada, Uiara Araújo vai à famosa loja de vinhos Lavinia, onde compra um delicioso vinho para depois fazer a receita de Coq au Vin.

Ingredientes :

1 galo ou galinha com cerca de 2 kg cortado em pedaços
1 garrafa de vinho tinto
150g de bacon em cubinhos
125g de champignon Paris
20 mini cebolas (grelots)
4 cenouras cortadas em rodelas
Fígado do galo ou 2 fígados de galinha
2 échalottes
2 dentes de alho (sem pele e ligeiramente esmagados com a faca)
1 colher de sopa de farinha
2 colheres de sopa de óleo
80g de manteiga
1 copinho pequeno de marc de Bourgogne
Suco de um limão
1 bouquet garni
Sal e pimenta-do-reino

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