薄力粉無し! きなこで作るしっとりマドレーヌ♡ | Kinako Madeleine

薄力粉を使わずにきなこでマドレーヌを作ってみました。
元々がきなこ好きなので、これはもう大好きすぎる焼き菓子!
きなこの香りがたまりません♡
レシピ通りに作ってもらえれば、しっとりなきなこマドレーヌになります＾＾

れしぴは下にあります。

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【Ingredients】φ6cm cupcake molds 8 servings
1 Egg(large)
(room temperature)
50g Granulated sugar
40g Kinako (roasted soybean flour)
1/2tsp Baking powder
50g Melted butter
10g Honey

【Directions】
①Crack an egg into a bowl. Mix it with a whisk.
②Add the sugar,mix.
③Add Kinako and Baking powder,mix.
④Melt butter in a microwave and add Honey,mix.
***preheat the oven to 374 °F/190℃
⑤Add ④ to ③,mix.
Let the batter rest for 1 hour.
⑥Squeeze the batter into each mold.( about 80% full)
⑦Bake for 374 °F/190℃ 10min.
⑧Cool completely on wire rack.

*The flavor of the madeleines won't have settled yet when they are fresh out of the oven, so be sure to let them rest for half a day or more before enjoying them. As time passes, they become moist, and take on a nice sheen on the surface.


【材料】直径6cm深さ2.8cmのカップ8個分
卵(L) 1個(室温)
グラニュー糖 50g
きなこ 40g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
溶かしバター 50g
ハチミツ 10g

【作り方】
①卵をボウルに割り泡立て器で混ぜる。
***卵黄と卵白が混ざればok
***卵は必ず室温に戻す。戻す時間がないときは湯せんにボウルの底をさっとつけると良い。
②砂糖を加えてよく混ぜる。
③きな粉とベーキングパウダーをふるい入れ、泡立て器でゆっくりと混ぜる。
④電子レンジでバターを溶かし、ハチミツを加えて混ぜる。
***オーブンを190℃に予熱スタート。
⑤③に④を加えて混ぜる。
すべて混ざったらラップをして1時間休ませる。
***気温が高いときは冷蔵庫で休ませる。
⑥生地をを型に絞り入れる。（型の約80％）
***絞り袋がないときはしっかり目のビニール袋に入れて角を切り落として絞り袋の代わりにするとよい。
⑦190℃に温めたオーブンで約10分焼く。
⑧網などの上で冷ます。

*半日以上休ませてからの方が味が落ち着いて美味しくなります。
*粗熱が取れたら、乾燥しないようにビニール袋やタッパーに保存してください。

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