Сегодня китайский Новый год! Спешим порадовать вас баклажанами в остро-сладком соусе.

🐲 Небесное наслаждение прямиком из Поднебесной!

Сегодня китайский Новый год! И мы совместно с шеф-поваром японского и паназиатского направлений кухни Егором Калининым спешим порадовать вас национальным блюдом — баклажанами в остро-сладком соусе.

🐉 Понадобятся:

Соевый соус METRO Chef — 50 г
Кукурузный крахмал METRO Chef — 1 ст. л.
Баклажан — 1–2 шт.
Растительное масло — для жарки
Сладкий чили соус — 100 г
Кунжутное масло — 1 ст. л.
Томат — 1–2 шт.
Арахис, кинза, чипсы с чили — для украшения

1. Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем брусочками или кубиками.

2. Обваливаем кусочки баклажанов в кукурузном крахмале и обжариваем в большом количестве масла, пока не образуется хрустящая корочка. Если нет специального фритюра, сделайте это в кастрюле или на сковороде. Главное, чтобы масло полностью покрывало баклажан.

3. Готовим соус. Смешиваем кисло-сладкий соус, кунжутное масло и соевый соус. Перемешиваем.

4. Выкладываем баклажаны вначале на бумажную салфетку, чтобы впиталось масло, а затем — в посуду.

5. Поливаем соусом. Добавляем нарезанный томат. Посыпаем жареным измельченным арахисом и кинзой. Добавляем чили или паприку.

Приятного аппетита! 🍽

Видео Сегодня китайский Новый год! Спешим порадовать вас баклажанами в остро-сладком соусе. канала METRO Russia