Домашний рецепт. Куличи на сметане.

Приветствую всех на канале.С приближением светлой Пасхи встаёт вопрос, какой кулич печь. Скажу честно, у меня таких вопросов нет, потому что работаю уже по проработанным рецептурам. Эту прекрасную выпечку хочу предложить вам. Кулич сдобный, сладкий, да просто вкусный.
РЕЦЕПТУРА
- Мука - 900 гр.
- Молоко - 150 гр.
- Сахар - 300 гр.
- Яйцо С1 - 4 + 2 желтка.
- Сливочное масло - 100 гр.
- Растительное - 30 гр.
- Сметана 30% - 100 гр.
- Дрожжи св - 40 гр( 10 гр сухих)
- Коньяк - 50 мл.
- Цукаты - 250 гр.
- Соль - 10 гр.
- Ванильный сахар - 10 гр.
ОПАРА ( всё сырьё берём из общей рецептуры)
- Молоко- 150 гр.
- Сахар - 1 ст.л.
- Сметана - 1 ст.л.
- Мука - 3 ст.л.
- Дрожжи - 40 гр.
Цукаты( любые) промыть в тёплой воде и залить коньяком.
Дать опаре хорошо подойти 30-40 мин.
Далее замесить тесто и дать расстояться 2 - 2,5 часа.Тесто не очень густое.
Распределить по формам и подъём до краёв формы.
Отпекать при температуре 170 - 180 градусов, время выпечки зависит от размеров ваших форм 40 -50 минут, проверка на сухую шпажку.
Украсить любым удобным для вас способом.
Всех с наступающим Праздником светлой Пасхи.
Пеките с любовью и удовольствием!

Видео Домашний рецепт. Куличи на сметане. канала Тортоза — сладкие рецепты