Seitan al curry

Seitan al curry

Ingredienti 2 persone:

250 g di seitan
1/2 di cipolla 🧅
12 cucchiai di latte di cocco
1 cucchiaino abbondante di curry
Olio e sale

🫧 Taglia finemente la cipolla e riducila in pezzetti. Mettila a stufare in un a pentola con un po’ di olio e sale.

🫧 Taglia a strisce il Seitan, se vuoi puoi tagliarle a metà per aver pezzi più piccoli o cubetti. Se vuoi, puoi infarinarlo, ma per me non è necessario.

🫧 Quando la cipolla è cotta, aggiungi il seitan e fallo rosolare per un paio di minuti, poi aggiungi il latte di cocco e il curry.

🫧 Cuoci ancora qualche minuto e fai leggermente restringere la salsa.

🫧 Aggiusta di sale e pepe, servilo con qualche foglia di prezzemolo o coriandolo e una spolverata di paprica dolce.

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