Йогуртовый торт с черной смородиной / Yogurt cake with black currant

Черно-смородиновая прослойка:
форма ∅ 16см

340гр пюре
80гр сахара
7гр желатина в листах

Йогуртовая масса:
форма ∅ 19см

сок 1 лимона
25гр желатина листового
340гр йогурта греческого (или без вкусовых добавок)
300гр сливок 33%
90гр белков
130гр сахарной пудры

Ганаш:
100гр темного шоколада
100гр сливок 33%
Black currant layer:
form ∅ 16cm

340гр puree
80g sugar
7g gelatin in sheets

Yogurt
form ∅ 19cm

juice of 1 lemon
25gr gelatin sheet
340g Greek yogurt
300g heavy cream
90g egg white
130gr sugar

Ganache:
100g dark chocolate
100 g heavy cream
I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/
F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana
W E B S I T E https://www.AlexMilana.com (soon)

Видео Йогуртовый торт с черной смородиной / Yogurt cake with black currant канала Alex&Milana