濃厚抹茶テリーヌショコラの作り方（バター、生クリーム不使用）How to make rich matcha terrine (without butter and fresh cream)

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お年賀にもぴったりな和モダンスイーツ。バターや生クリームを使わないで、気軽にリッチな味が楽しめます。

このレシピはコッタさんで詳しく紹介しています。
https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00014583

Japanese modern sweets perfect for New Year's greetings. You can enjoy rich taste easily without using butter and fresh cream.
This recipe is introduced in detail by Cotta.

https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00014583

（材料）18㎝パウンド型（容量770ml）1台分

ホワイトチョコレート　200g
太白ごま油（好みの植物油）　90g
抹茶　15g
卵（Mサイズ）　3個
牛乳　30g
・仕上げ用の抹茶　適量

(Material) One 18㎝ pound type (770 ml capacity)
200g white chocolate
90gwhite sesame oil (favorite vegetable oil)
15gMatcha
3Eggs (M size)
30g Milk

・ Matcha for finishing appropriate amount

（準備しておくこと）
・オーブンは180℃に予熱しておく
・お湯70℃を準備しておく
・チョコレートが大きい場合、包丁で刻んでおく。
・卵は室温に戻して、18℃くらいにしておく。

(Be prepared)
・ Preheat oven to 180 ℃
・ Prepare hot water 70 ℃
・ If the chocolate is large, chop it with a kitchen knife.
・Keep the eggs at room temperature, about 18 ° C.

1．70℃のお湯にあてて、チョコレートと油を溶かす。
2.茶こしで抹茶をふるい入れる。ホイッパーで混ぜる。
3．卵を混ぜ、牛乳を混ぜて、濾す。
4.チョコレートに6～7回に分けて卵を加える。
途中で分離したようになりますが、都度きちんと混ぜると、つながります。
5．オーブンシートをひいた型に流し、70℃のお湯を型の半分の高さまで
入れる。180℃で18分～20分焼く。焼きたては表面が柔らかい。粗熱が取れたら冷蔵庫で1晩休ませる。
6.型から外す。抹茶をかけて仕上げる。

1. Dip the chocolate and oil in hot water at 70 ° C.
2. Sift the matcha with a tea strainer. Mix with a whipper.
3． Mix eggs, mix milk and strain.
4. Add the eggs to the chocolate in 6 or 7 portions.It will be separated on the way, but if you mix it properly each time, it will be connected.
5. Pour the oven sheet over the mold and pour 70 ° C hot water to half the height of the moldPut in. Bake at 180 ° C for 18-20 minutes. Freshly baked with a soft surface. When the heat is removed, rest in the refrigerator overnight.
6. Remove from mold. Finish with matcha.

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