Receta fácil y resultona de flan de boniato rojo, un postre saludable y con mucha fibra

Un flan con un sabor delicioso y muy original, se trata de un flan de batata roja o boniato rojo, un tubérculo que no debe faltar en tu casa para hacer postres, guarniciones, o simplemente comer asado ya que este simplemente deliciosos, así que prueba este postre que te va a gustar muchísimo.
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INGREDIENTES

- 400 g de batata roja asada sin piel
- 160 g de azúcar
- 500 ml de leche entera
- 1 Cda de extracto de vainilla
- 4 Huevos
- Caramelo líquido para el molde

Molde de 25 Cm de largo 12 Cm de ancho y 8 Cm de alto
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