Домашняя колбаса ветчинная рубленая

Этот вариант приготовлен чисто на кухне, без копчения (но оно далеко не лишнее) на кухне

Рецептура

Шея свиная - 1кг
Соль нитритная - 13гр
Соль обычная - 7гр
Сахар - 5гр
Чеснок сушеный - 2гр
Перец черный молотый - 1гр
Майоран - 0,5гр
Перец болгарский хлопьями - 2гр
Перец душистый молотый - 0,5гр
Сок томатный - 50мл

Видео Домашняя колбаса ветчинная рубленая канала Поколбасим Irbis1977