Копчение для Начинающих - Как научиться коптить Горячим способом Правильно, Легко и Просто

[$] Если вы хотите сделать пожертвование на помощь и/или развитие канала -
Карта 4704 6930 5092 0381
Или http://www.donationalerts.ru/r/maxim_sakulevich
Или WebMoney: B810586276045 / P629768340251 / Z118719630655
Или свяжитесь со мной
-----------------------------------------------
Сегодня я хочу вам рассказать, как правильно коптить, без нагара, без черных пятен и капель... Да и вообще, упомянуть о массе ошибок которые допускаются при копчении. Это видео будет полезно как для начинающих, так же и для тех, кто считает себя экспертами в копчении горячим способом. Учиться никогда не поздно! Я учусь всю свою жизнь...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Термометры для гриля и копчения, которыми пользуюсь я:
Разные https://bit.ly/2KHVeII
На 6 щупов https://bit.ly/37sFvpI
На 4 шупа https://bit.ly/3mxK1rk
или https://bit.ly/3h1dWa5
Термометр с Wi-Fi https://bit.ly/34sC943
Термометр пробник Механический https://bit.ly/2KkPCUP и https://bit.ly/37wl23h
Термометр пробник на АКБ https://bit.ly/2LGaSoa
Термометр пробник на Батарейке http://bit.ly/3nz32uC

Компрессор для Дымогенератора Холодного копчения http://bit.ly/3aqoRbZ или https://bit.ly/37xKhCi или https://bit.ly/3p3d1sy

Так же крайне рекомендую обзавестись сушилкой для продуктов: http://bit.ly/37wb1mN или https://bit.ly/2KHaLIo
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Другие видео по копчению вы сможете найти в этом списке
А также получить новые, подписавшись на канал и нажав колокольчик
Все про копчение на моем канале:
► Как коптить Красиво и Вкусно Горячим Способом https://www.youtube.com/playlist?list=PLOoCzJk19TeSMPcEm6Nk-RU20MM8yzScY
► Холодное Копчение https://www.youtube.com/playlist?list=PLOoCzJk19TeQ0DsMw6SWfl1JVeIkEWaic
► Эксперименты по копчению https://www.youtube.com/playlist?list=PLOoCzJk19TeQpZ0X37jSHL0_uCmWw6CMU
► Копчение в Гриле (BBQ) https://www.youtube.com/playlist?list=PLOoCzJk19TeT593E7KJXrEpBNfWKh8yRz
► Копчение в Смокере (BBQ) https://www.youtube.com/playlist?list=PLOoCzJk19TeTLFbmJibvn8bM2h2CpxNtu
► Другие способы копчения https://www.youtube.com/playlist?list=PLOoCzJk19TeRXat1JynNTCoaevCYNnw2a
► И еще https://www.youtube.com/c/MaximSakulevich/playlists?view=50&sort=dd&shelf_id=2

Правильный и Вкусный Шашлык https://www.youtube.com/playlist?list=PLOoCzJk19TeTFJdSOaircU5B0D_z24-jE

Рецепты - Гриль/Мангал/Коптильня и т.п... - Все видео по теме: https://www.youtube.com/playlist?list=PLOoCzJk19TeTyMazDWkw5_Y18e7kHqdJB
-----------------------------------------------
СОДЕРЖАНИЕ

Вводная часть
00:00:00 Три правила успеха
00:00:10 Вступление, Про ошибки и Общая вводная...
00:07:38 Как задается цвет продукта
00:09:28 Сухая щепа и надобность гидрозатвора
00:10:23 Наблюдение, как люди борются со своими же ошибками...

Основная часть
00:10:59 Тип коптильни, о которой пойдет речь
00:11:52 Про копчение на газовой плите или плитке
00:13:19 Оптимальный размер коптильни и ее устройство
00:18:57 Для чего и когда надо открыть крышку для выветривания
00:18:57 Как собирается коптильня
00:21:37 Так сколько же все же надо щепы? И стоит ли ее смачивать?
00:31:20 Очередное заблуждение про дрова для костра или печи...
00:32:58 Засолка и Просушка перед копчением
00:37:16 Про мокрый и Сухой засол
00:37:30 Температура копчения в коптильной камере, т.е. в баке
00:39:55 Сколько по времени коптить
00:37:43 ИМХО про канцерогены
00:45:21 Важная рекомендация после копчения
00:46:50 Копчение в малых емкостях, для чего проветривание
00:47:16 Щепа с корой
00:49:28 Мои ошибки
00:52:45 Выбор размера/объема коптильни для начинающих и не только
00:54:44 Про объем щепы по отношению к размеру коптильни
00:55:42 Как быть, если щепа влажная или хранилась на улице
00:56:48 Кукую щепу использовать
00:59:40 Стоит ли замачивать щепу...
01:03:01 Благодаря чему мы получаем цвет копчения
01:03:54 Про размер фракций щепы
01:05:06 Ароматизация щепы
01:06:26 Приступаем к копчению
01:08:10 Мясо в коптильню
01:09:56 По поводу засолки
01:11:01 По списку температур
01:12:16 Покупать ли щепу? Расход и Цена вопроса...
01:14:27 Как быстро просушить щепу
01:14:49 ОСНОВА ОСНОВА
01:15:37 Нужна ли нитритная соль при горячем копчении
01:18:30 Когда добавлять приправы к копчению
01:19:21 Жидкий рассол
01:19:55 Вердикт
01:21:34 Что вам понадобится для копчения. Как начать...
01:24:08 ИМХО про небольшие коптильни-кубики и им подобные
01:26:23 Копчение завершено

-----------------------------------------------
► Партнерская программа YouTube: http://bit.ly/YoolaMax
► Партнерская программа AliExpress http://bit.ly/AliExpress_Official_Partner
-----------------------------------------------
[!!!] Сотрудничество, Реклама на Канале
Свяжитесь со мной: Maxim.Sakulevich@gmail.com
Skype: Sakulevich.Maxim (сразу пишите свой вопрос)
https://vk.com/maxim.sakulevich
https://web.facebook.com/Maxim.Sakulevich
----
#MaximSakulevich #Сакулевич #Sakulevich #КакКоптитьКрасивоиВкусно
#ПравильноКоптить #КакКоптить #НаЧемКоптить #ОшибкиПриКопчении #Копченый #Коптить

Видео Копчение для Начинающих - Как научиться коптить Горячим способом Правильно, Легко и Просто канала Maxim Sakulevich