CHURROS RELLENOS DE DULCE DE LECHE

Arrancamos la semana de Recetas Patrias 🇦🇷❤️ en el mes de Mayo 📆 con estos CHURROS RELLENOS DE DULCE DE LECHE espectaculares 😍 que nos enseñó Juan en el programa de hoy.
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Ingredientes para 2 docenas (siempre y cuando dependiendo en la medida que los cortes!): .
- Agua 600 cc.
- Sal fina 2 cdas.
- Azúcar 5 g.
- Harina 0000 500 g.
- Manteca 50 g.
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- Azúcar c/n.
- Dulce de leche c/n.
- Aceite neutro c/n.
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Procedimiento:
1. Calentar el agua, la manteca, la sal y el azúcar hasta el primer hervor.
2. Tamizar la harina en un bol.

3. Volcar la harina en el agua hirviendo y mezclar hasta lograr una masa que se despegue del fondo y los bordes.

4. Pasar a la mesada y amasar en caliente o dejando que entibie un poco hasta que quede lisa. De esa manera la harina se termina de hidratar y le sacamos gran parte del aire a la masa.

5. Dejar entibiar e introducir la masa en una churrera.

6. Hacer los churros y freir en aceite neutro.

7. Retirar, escurrir y rellenar con dulce de leche. .

8. Pasar por azúcar, y a disfrutarlos! 🇦🇷❤️.

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