Обвалка Говядины ЛОПАТКА ! Boning a beef shoulder. Boning beef

Содержимое в этом видео, предназначено для тех кто познает первые АЗЫ обвалки мяса(ТЕОРИЯ), а также для профессионалов которые хотят повысить свою скорость при обвалке, ну и конечно чистоту костей(КАЧЕСТВО + СКОРОСТЬ). Также вы можете включить субтитрование, вам будет легче понять весь процесс от начала и до конца( русский)Milash_ne@hotmail.co.uk
This video demonstrates how to bone a forequarter of beef. Mr.Juriy takes a systematic approach to show precisely the order of boning.
Speed + quality + white bones!

Видео Обвалка Говядины ЛОПАТКА ! Boning a beef shoulder. Boning beef канала Юрий Милашенко