【YUM CHA】Apple Daily蘋果日報_20170112

點心，我們從小吃到大，但隨着年代轉變，傳統點心的味道、用料或外表都開始變得有所不同，就連名字亦被「重新命名」。最近記者帶家人到新派點心店飲茶，誰知長輩表示點心紙中，「冇樣睇得明」，幾乎每樣都要我向他們解釋，當我取笑他們轉數慢時，他們向我問幾個傳統點心的用料跟外貌時，我亦被問得口啞啞。不過這樣互相猜謎，漸漸拉近了兩代間的距離，不失為一種久違了的家庭樂趣。
新式點心知多少？
新式點心造型搞鬼，比舊式點心更加著重健康。大廚多數會替點心重新命名，以增加趣味；鴻星酒家是較早期推出新式點心的酒樓，多數以海洋生物或動物造型為主，後起之秀則有飲茶等。
睇住流奶（飲茶）：表皮顏色來自甘筍的天然色素，其實是普通的奶黃包，只要輕輕切開中間，便能做出流沙的效果。
一籠八戒（飲茶）：三件豬仔造型的叉燒包，是明符其實的「八戒」。

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