Хумус. Как приготовить Хумус из нута в домашних условиях

Друзья, сегодня готовлю Хумус из нута.
Хумус прекрасно подойдет на завтрак, обед или ужин. Его можно подать в качестве основного блюда или закуски (например, к мясу). Также, хумус можете использовать как намазку на хлеб. Или возьмите лаваш, в него пару ложек хумуса и свежих овощей, заверните и перекус готов.

❗ В видео замачиваю и варю нут на 2 порции, но количество ингредиентов указываю на 1 порцию.
Обычно я варю нут сразу на несколько порций. Готовый нут раскладываю в пакеты (1 пакет/1 порция) и храню в морозильной камере.

🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 порцию:
200 г сырого нута или 400 г консервированного;
50 мл оливкового масла;
сок 1 лимона;
соль по вкусу;
чёрный перец по вкусу;
зира (кумин) - 1 ч.л.;
4 зубца чеснока;
тахини - 6 ст.л. (можете добавить больше, на ваш вкус)
холодная вода - 5 ст.л.

для подачи:
оливковое масло;
нут;
сумах;
петрушка.
Хумус може украсить по своему вкусу: мелко нарезаными помидорами, паприкой, сушенной мятой, зеленым луком и т.д.

🍅 Нут после замачивания увеличивается примерно в 2 раза. Для 1 порции хумуса нам необходимо 400 г готового нута. Таким образом, берём 200 г сырого нута или 400 г консервированного.
🍅 Нут предварительно замочите в холодной воде на 4-5 часов или поставьте на ночь в холодильник.
🍅 Варите нут на медленном огне в скороварке 40 минут или в кастрюле (с закрытой крышкой) 90 минут. Нут должен слегка разварится. На этом этапе соль или другие специи ❗ не добавляйте.
🍅 После варки нут ❗ обязательно необходимо очистить от шкурки. Для этого отваренный нут выложите в глубокую посуду и залейте холодной водой, слегка перемешайте руками, после чего соберите шкурку руками или с помощью маленького сита.
🍅 Если используете консервированный нут, его также необходимо очистить от шкурки.
🍅 Холодную воду добавляйте постепенно. Можете увеличить количество воды до желаемой консистенции.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал! 🔔 https://www.youtube.com/channel/UCLgfveAaiudMRIHXdz3K3ag

Наши другие видео-рецепты 🎥
Салаты https://www.youtube.com/playlist?list=PLOCBLGfX8mddRNMdiOfkDjqzy6_15ox3r
Обед/ужин https://www.youtube.com/playlist?list=PLOCBLGfX8mdd67Wb7xbLbRQHX0e2BKgzL
Простые рецепты https://www.youtube.com/playlist?list=PLOCBLGfX8mdcYiwAkug6VxKGQ6EYS6UOO
Десерты https://www.youtube.com/playlist?list=PLOCBLGfX8mddl5g9TPwNuXv97rMlix_BY
Готовим на природе https://www.youtube.com/playlist?list=PLOCBLGfX8mde5cfxE-JujPcE9AX8Pcjjg

Facebook: https://www.facebook.com/RelaxTomato/

#хумус #hummus #нут

Видео Хумус. Как приготовить Хумус из нута в домашних условиях канала RELAX TOMATO