#МагияКухниХабар. № 39 от 14.05.2015 г.

В этой программе мы готовим:
Шницель с ореховым кремом и спаржей
Куриная грудка – 100 г
Спаржа – 100 г
Орехи разных видов – 70 г
Панировочные сухари – 50 г
Мука – 50 г
Майонез – 50 г
Растительное масло – 20 г
Сливочное масло – 20 г
Кунжутное масло – 20 г
Салат радиккио – 10 г
Яйцо – 1 шт
Шницель с ореховым кремом и спаржей. Отбиваем грудку и приправляем ее солью. Обмакиваем курицу в муку, взбитое яйцо и панировочные сухари. Обжариваем до корочки. Затем отправляем наш шницель в духовку, разогретую до 180 градусов, на 6 минут. Тем временем растапливаем сливочное масло и слегка подрумяниваем на нем спаржу. Приправляем солью и перцем. Наш гарнир готов. Измельчаем орехи с добавлением кунжутного масла в блендере. Добавляем в получившуюся смесь майонез и тщательно перемешиваем. Ореховый крем готов. Выкладываем составляющие блюда на тарелку и украшаем салатом радиккио.
Приятного аппетита!
Салат с морепродуктами
Креветки – 100 г
Помидоры черри – 50 г
Мини-осьминоги – 50 г
Вяленые помидоры – 50 г
Микс-салат – 50 г
Каперсы – 50 г
Растительное масло – 50 г
Белое вино – 20 г
Апельсин – 1 шт
Лайм – 2 дольки
Салат с морепродуктами. Обжариваем мини-осьминоги и креветки на растительном масле.Солим и перчим. Добавляем сок лайма и белое вино в подрумянившиеся морепродукты. Чистим апельсин и вырезаем сегменты. Каперсы и помидоры черри режем пополам. В отдельной сковороде поджариваем томаты до появления корочки. Приправляем специями. Смешиваем микс-салат, обжаренные черри, каперсы с соусом из растительного масла, сока лайма, соли и перца. Выкладываем их горкой поверх морепродуктов, апельсинов и вяленых томатов. Салат готов!

Видео #МагияКухниХабар. № 39 от 14.05.2015 г. канала Магия Кухни