《味道》酸汤牛肉煲 盐泉泡椒兔 风吹排骨 来自四川美食界的扛把子！麻辣鲜香 简直停不下来（下）20210718| 美食中国 Tasty China

本期美味：咸味是做菜调味的基础，也是突出食材风味的引子。自贡市有着丰富的井盐资源，日常烹饪中，自贡人更是少不了用井盐来调和百味。本期味道调查员前往四川省自贡市，学习挑选花椒腌制风吹排骨；挑选泡菜坛子泡辣椒，烹制盐泉泡椒兔；采购当地人称为“围腰布”的牛肚腩，体验腌制酸菜，制作酸汤牛肉煲。

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